问题：传统工艺陷环保与效益双重困境 长期以来，虾蟹壳加工主要依赖强酸强碱等传统工艺，不仅产生大量污水和刺鼻废气，也因资源利用率偏低使行业附加值长期难以提升；数据显示，传统方法提取的甲壳素每吨仅值2万至3万元；而全国每年产生的300万吨虾蟹副产物中，约40%因处理成本过高被直接填埋。
把虾蟹壳从“负担”变成“资源”，关键不在于简单处置，而在于用绿色技术重构产业逻辑。以酶法等生物制造路径推动副产物高值化，既能满足生态环境约束下的转型需求，也为海洋经济打开新的增长空间。面向未来，谁能在标准、工艺、规模与市场之间形成闭环，谁就更有可能在“蓝色经济”的竞争中赢得主动。