中新网柳州4月27日电，柳州市正全力打造螺蛳粉产业的全产业链发展模式。中国乡村振兴发展中心和中国食品工业协会共同为这个产业定制了20条扶持政策，为其注入了强大动力。会上共有21个项目签约，总投资额达到了24.12亿元。黄承伟主任强调，发展农产品加工业具有重大意义，而当前还存在基础研究薄弱、融资困难和流通不畅等问题。他提出了深化科技创新、破解要素制约、提升流通效率等对策，以推动高质量发展。 蔡永峰副会长认为，地方特色食品产业正面临着难得的机遇。传承和弘扬地方文化的同时，要实现产业化和规模化发展。柳州市坚持全产业链思维，将螺蛳粉做成了“舌尖上的产业”，并获得了绿色食品认证32个、有机农产品认证3个和农产品地理标志1个。这一发展模式吸引了众多眼球。 近年来，柳州把这个产业从“路边摊”小吃变成了标准化生产和流通便利的袋装食品。这个变化经历了10年时间，风靡海内外。这次大会上，企业透露AI技术将深度应用于生产过程中，涵盖原料检测筛选、智能包装等环节。他们还计划构建全要素虚拟模型，实时映射生产过程并推动无人化管理。 活动现场最引人注目的是24小时自助柳州螺蛳粉店。顾客只需要点单就能享受到机器现煮、智能控温系统精确复刻人工技艺带来的美味佳肴。顾客只需等待30秒就能品尝到一碗热腾腾的螺蛳粉。 这次大会让我们看到了广西推动柳州螺蛳粉全产业链发展、智能升级的决心与信心。