广东有不少糖友觉得海鲜不能碰，其实这大可不必。海鲜本身富含碘和锌，蛋白质含量高，脂肪却低，里头的不饱和脂肪酸还能帮血管减减负。虽然吃得对挺重要，但不是不能吃。海鲜嘌呤、胆固醇和尿酸都不低，普通人吃顶多多跑几趟厕所，可对糖尿病肾病患者来说就是个负担。平时一顿能吃一只螃蟹的人，现在得减半；血尿酸高的，清蒸也不行；如果已经有微量白蛋白尿了，一周只能吃一次低嘌呤的带鱼或鲈鱼。 糖友在挑选海鲜时一定要注意熟度，高温蒸煮不仅能带走部分嘌呤，保留鲜味，还能把热量锁死。火锅汤底和老火汤直接pass吧，嘌呤含量太高。广东人喜欢生吃海鲜的习惯可得改改，沿海污染让不少病菌潜伏在水里，万一感染上副溶血性弧菌或者诺如病毒，本来免疫力就弱的糖友就更容易出事。 给大家列个安心吃海鲜的小模板：品种上选带鱼、黄花鱼、牡蛎这类嘌呤中等偏下的；总量控制在每天100克以内；鱼鳞、虾线、蟹肺这些都要清理掉；吃完清蒸的记得撒点低钠酱油提味；主食搭配全谷物杂粮饭来平衡血糖。糖尿病不是饿出来的，是吃出来的。把“忌口”变成“挑口”，只要把量肾、产地、熟度这三关把住了，美味和血糖就能和平共处。下次逛市场看到活蹦乱跳的海鲜时就不用慌了，糖友也能淡定挑、放心吃。