城市化加速之下，年轻一代与农贸交易之间的传统连接正在变弱。记者调查发现，超过70%的90后、00后消费者表示不太了解传统食材挑选方法，由此引发社会对生活经验如何传承的关注。中国农业大学食品科学与营养工程学院专家表示，许多选菜口诀并非“玄学”，背后有可验证的实践逻辑。以辣椒为例，“弯辣椒更辣”有一定科学依据：弯曲形态往往对应更高的辣椒素含量，而较为笔直的辣椒木质素相对更多。这类经验来自长期观察，与部分现代食品科学研究结论相吻合。
一把青菜、一颗土豆，看似寻常，却连接着作物生长规律与千家万户的餐桌选择。把“会挑菜”当作基本生活能力来重视，并不是回到旧习惯，而是在信息更透明、供给更丰富的今天，更懂得尊重食材、减少浪费、提升生活品质。让经验回到日常、让常识更可复制，城市的烟火气才能更长久、更有质量。