咱们过年期间大吃大喝，身上不仅容易长肉，肚子里的内脏脂肪也特别容易堆积。杭州市中医院内分泌科的金剑虹主任给咱们推荐个好东西，能帮咱们把内脏脂肪降下来，这东西就是牛油果。牛油果这东西看着绿油油的，闻起来有点牛油味。它里面不光有维生素，还有不少蛋白质、胡萝卜素、钾和镁。大家别光看它的脂肪含量吓人，15.3克/100克呢，比苹果和橙子高太多了，这都算得出来吧。不过这部分里头有80%都是好的不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸，也就是油酸。这些对咱们心脏和血管特别好，不容易得心脏病或者中风。而且这牛油果含糖量还不足1%，碳水化合物主要靠膳食纤维撑着。你看它一个半下肚，差不多就能把咱们一般成年人一天需要的膳食纤维给搞定了快20%。饱腹感强，肠道蠕动也好。还有胡萝卜素能变维生素A，对眼睛皮肤都好。钾和镁也不少，对血压和神经肌肉都有好处。很多人觉得牛油果难吃，多半是没挑对成熟度。你要是买到没熟透的，果肉会偏硬没味道。挑那种深绿或者墨绿的颜色，捏起来软软的才是好的。要是青皮硬邦邦的就是不熟的，放家里等它变色变软了再吃。下面给你介绍两个升级版的吃法。第一个是做奶昔：把果肉和香蕉牛奶放榨汁机里打一下就行。第二个是烤牛油果：把中间的果核挖了填个鸡蛋进去，加点盐和胡椒烤个十来分钟就好吃了。