前段时间，海底捞搞了一个挺好玩的活动，给顾客送了一个金色小马挂件，这个挂件上写着“马上发财”，看起来挺喜庆的。上海、北京还有内蒙古的不少门店都参与了这个活动。结果这事儿在网上炸锅了，好多人都在讨论。有人觉得这个活动贴心，能让吃饭变得更开心；也有人觉得不如直接送点实在的东西。 这个活动其实也是海底捞一直以来想做的事情，就是提升顾客的用餐体验。现在餐饮市场竞争太激烈了，光是靠菜好不好吃、价格便宜是不够的，得靠服务来打动顾客。这次的赠品虽然成本不高，但是赶在新年快到的时候送出来，配上“马上发财”这样的吉祥话，特别能打动人心。 从行业角度看，这也说明餐饮企业不再只是卖产品了，更注重用户体验。通过这种轻松、互动强的方式，既能留住老顾客，还能通过社交媒体传播出去，形成线上线下联动的效果。 短期内这个活动确实给店里带来了不少客流和热度，不少人为了这个赠品特意去吃饭。不过长远来看，这样做能帮海底捞树立好的形象，让人觉得它一直很宠顾客。不过也要看到，大家对营销活动的看法越来越不一样了，有人觉得不如直接送菜实惠。怎么平衡情感体验和实际优惠呢？这是餐饮企业要思考的问题。 为了满足不同人的需求，以后的服务得更细致一点。比如结合节日特点搞点互动项目，或者根据顾客喜好给不同的选择。企业也要清楚地说明活动规则，别让人觉得就是为了骗流量。 未来的餐饮竞争肯定还是看谁的服务更有温度、体验更好。“吉祥小马”这种小礼物可能会成为和顾客互动的一种方式。不过不管怎么创新，都得回归到顾客的真实需求上。 物质越来越丰富了，现在的顾客不光想吃饱，更想要被尊重和关怀的感觉。怎么样用匠心做好品质、用智慧创新服务呢？这或许是所有品牌都得好好琢磨的事儿。