北京东城文化发展研究院院长、中国文物学会专家委员会主任单霁翔带领一众专家，把镜头对准了京味饮食，把《老单品东城》这档微纪实专题片给拍了出来，马上就要给大家伙儿放了。单霁翔这次还干起了“美食体验官”，拉着国宴大师孙立新等九个权威同行，走进大街小巷，去老字号和非遗工坊打卡，记录从手艺传承到品牌搞活的这一套路子。节目里还有“面人郎”第三代传承人郎佳子彧，甚至还有在华俄罗斯青年代表玛利亚，这就给对话凑了多元视角。 东城区委宣传部的人说了，这项目不光是拍个纪录片，是想把文商旅搅合在一块儿搞点新意思。他们搞了个“播出—打卡—消费”的闭环设计，想把观众从看电视拉到线下逛吃逛吃。这种玩法既延续了“故宫跑”那种文化IP的成功经验，又把那些老古董变成了大家能摸得着、能尝得着的城市生活场景。单霁翔在拍片的时候就强调，“走路”本身就是在发现文化。当学者不躲在书斋里、而是钻进烟火气里，老祖宗写在书里的话就跟咱们当下的心情对上了。 这个片子通过记录炒肝、豆汁这些家常饭的细枝末节，把藏在寻常日子里的规矩和精神头给露了出来。分析说这片子正好赶上了文化遗产传播的三个趋势：一是叙事视角从大历史变成了小生活，用吃这门共同语言来拉近距离；二是传播方式从光说不练变成了互动参与，通过边走边聊来破专业和大众的墙；三是价值挖掘从光守着不动变成了能动起来赚钱，把文化资源弄进城市经济圈里。 东城区作为北京历史味儿最浓的地界儿，这次探索对全国的同行来说是个好样板。从紫禁城里的大殿到胡同口的馆子，北京东城正通过这些活儿来重新定义怎么说城市记忆。《老单品东城》用舌尖上的滋味当线儿，把手艺传承、商业创新还有文化传播的大画面给串起来了。当豆汁的酸溜溜和面人的精致精巧变成了能让人感觉到的文化载体的时候，这座城市就在用最接地气的办法，搞了一场穿越时空的聊天。