秋风一起，大闸蟹又该登场了，不少人觉得“贴秋膘”正合适，赶紧敞开了吃。不过这螃蟹可不是谁都能吃，作为注册营养师，我就给大家讲讲，有三类人最好一口都别碰，免得吃出问题。 过敏体质的朋友尤其要当心，特别是对海鲜过敏的人。螃蟹是甲壳类海鲜，里头有不少异种蛋白，对你们来说就是“外来入侵者”，一吃就会引起免疫系统的大反应。看看《中国食物过敏诊疗指南（2022版）》就知道了，甲壳类在咱们中国成人里头挺常见的。要是吃了轻则皮肤痒、长疹子，严重的话可能喉头水肿、喘不上气。所以如果有海鲜过敏史或者正在犯病的人，绝对不能碰；要是不确定自己能不能吃，就先少吃一点点试试看。 再说说肠胃不好的朋友，特别是正在发作期的。螃蟹性寒又高蛋白，本来肠胃就有毛病了，吃下去只会更刺激黏膜。急性肠胃炎、消化性溃疡或者胆囊炎急性期的人千万别吃。等到病好了，恢复正常了，想吃清蒸螃蟹也行，但别贪多，蟹胃、蟹心这些地方最好也避开。 还有痛风或者尿酸高的人也得注意。《中国居民膳食指南（2022）》写得很清楚，每100克螃蟹大概有138毫克嘌呤。痛风急性期要是吃了这种中高嘌呤的东西，会让尿酸一下子升上去，关节红肿疼痛更厉害；就算是尿酸高稳定期的人也得小心，吃的时候得听医生的建议才行。 哪怕是那种可以吃螃蟹的人，也建议别多吃。一次最好别超过一只（差不多150克），清蒸最健康。记得喝姜茶或者紫苏叶来中和寒性；死蟹或者没煮熟的绝对不能吃。 最后再提醒一下，本文参考的是《中国食物过敏诊疗指南（2022版）》和《中国居民膳食指南（2022）》。