把那个常用的厨房工具“电饼铛”再次打开，会发现它非常有潜力，完全不会让它闲置。电饼铛可以说是厨房中的初代网红小家电了，很多家庭都有这个工具。以前很多人只是用它来烙饼，之后就很少使用。其实只要换个思路，早餐、夜宵、主食、甜品都可以用电饼铛完成，有时候甚至比用炒锅还方便。这次给大家分享一些电饼铛的隐藏技能，只要敢想，它就能发挥作用。 家里吃不完的挂面，可以用电饼铛做成烤冷面，味道和小吃摊几乎没区别，还干净卫生。方法很简单：把挂面折成合适长度铺在电饼铛里，倒水覆盖整个面饼，盖上盖子等水烧干即可。接着打个鸡蛋倒在上面，用锅铲尽量把鸡蛋摊平覆盖整个面饼，再撒上芝麻煎一下翻面。涂抹酱、卷上洋葱、青辣椒、火腿肠和生菜等自己喜欢的配菜，卷起来后再刷一层酱，最后撒上葱花香菜就可以切块食用了。面酱料的配方如下：番茄酱一勺、蒜蓉辣酱两勺、陈醋一勺、蚝油一勺、白糖一勺、蒜末一勺、清水两勺混合拌匀即可。 想吃煎饺时别着急去买，在家用电饼铛做简单又好吃。方法如下：在电饼铛中喷适量油，油热后均匀放入饺子。用小火煎至底部金黄时倒入清水没过饺子三分之一高度盖盖用大火焖到水分收干。打开盖再稍微煎一下听到滋滋声底部变得金黄酥脆时就可以出锅了。 家里吃不完的米饭能变成锅巴饭，把剩米饭加点水打散铺进电饼铛里让水刚好没过米饭高度再铺上喜欢的腊肉腊肠等食材开始加热6分钟开盖加入油关掉上火再继续加热25分钟出锅前撒上葱花就可以了。 糖炒栗子也能用电饼铛做。把冷冻的板栗拿出来解冻3小时后洗净晾干用刀或者开口器压出十字均匀铺进电饼铛里。碗里倒入50克食用油30克白糖还有300毫升温水搅拌均匀倒入锅里大火烧至水干如果开口不多就再加一些水继续煮最后刷上蜂蜜水转小火煮5分钟左右即可出锅。 当然了也能用它做炒菜和炒饭。它本质上就是一口上下加热的锅所以完全可以用来炒菜炒饭而且不会糊锅。炒饭前喷点油把剩米饭倒进去再打两个鸡蛋盖盖等几分钟打开拌匀就是一份香喷喷的蛋炒饭比用炒锅省心多了。炒菜时像一些蔬菜用电饼铛来炒速度快油烟少炒完用厨房纸擦一下锅就不用清洗啦。 还有种方法是把烤鱼也搞定了。市场买的鱼处理干净后加入葱姜盐啤酒去腥差不多10分钟左右再冲洗干净然后加入烧烤料蚝油酱油均匀涂抹后腌制半小时左右热锅烧油加入花椒豆瓣酱姜蒜辣酱段葱头炒香再加入土豆芹菜洋葱木耳等配菜放盐味精鸡精调味出锅把鱼放进加热双面的电饼铛里表面再喷层油盖盖烤鱼5分钟差不多就熟了过程中再喷点油把配菜倒入电饼铛里放点香菜就可以边煮边吃味道和外面一样棒呢！ 既然能用它烤鱼那自然也能烤肉！只要准备好食材就能吃到撑！烤肉时最好垫层油纸防止油飞溅！白芝麻辣椒面蒜末葱段老抽盐白糖鸡精孜然粉孜然粒蚝油生抽等混合起来就是万能腌料什么都能腌出来吃着呢！不建议烤茄子和鸡腿太吃油难熟做出来不好吃。