遵义的“茵红椒”是一种产量超高的红花椒，经过多年培育，每到开花结果时，枝头挂满沉甸甸的椒果。2025年7月，这种辣椒顺利通过国家级现场鉴定，同年12月又拿到了《植物新品种权证书》。这项成果让遵义市农科院的黎礼谦团队十分高兴。这个团队把改良本地红花椒作为研究方向，从最初的兴趣爱好，一直坚持到现在。2019年，省、市把花椒定为特色优势产业，大家便成立了专业研究队伍，用本地的红椒资源筛选出了好品种。为了让农户都能种上这个品种，他们一边做实验一边教技术，在四川、甘肃、云南这些地方都设了示范基地。现在，“茵红椒”种植面积已经达到了1万亩。黎礼谦介绍说，这种花椒生长速度快，定植20个月就能赚钱；寿命也长，起码能活20年；盛果期时每亩能产800到1000斤，按照市场价计算，亩产值可以达到2万到3万元。到了2024年，“茵红椒”通过了贵州省林木良种审定。到了3月10日那天，春日的暖阳照耀着汇川区团泽镇和平村的花椒种质资源圃。树长得比人还高，枝桠间孕育着新的生机。赵江华带着贵州省速腾农业发展有限责任公司的人来实地查看。黎礼谦给他们详细介绍了品种的优势和前景。他提到这个品种比起市面上的普通花椒产量和品质都有很大提升。市场潜力很大，已经吸引了四川、重庆等地的调味品龙头企业来谈合作。 培育这个品种的历程让黎礼谦感慨很深。十几年前他就觉得本地红花椒底子很好，香气浓、抗寒强，只是市场上品种太杂、产量低。当时农户种的树常常3到5年就枯萎了。团队克服了很多难关，攻克了栽培技术优化、病虫害防治等难题，终于成功培育出了“茵红椒”。为了让科研成果真正惠及农户，团队在贵州多地布局示范基地，提供优质苗木和种植指导。同时他们还在甘肃、云南等主要产区做区域适应性试验，希望让这个诞生于遵义的优质品种走向更广阔的市场。