就在2026年的早春，“鸭肉当猪肉牛肉卖”的魔性宣传语把“刘文祥”麻辣烫推向了大众的视野。谁能想到呢？这句台词竟能在2026年初就让这个品牌火了一把。然而到了3月14日，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的新闻却把大家给惊呆了。有记者专门跑去调查，发现有不少刘文祥的门店把食材给换了花样，甚至标注都乱成了一锅粥。 厦门的一家刘文祥店可真够让人看不过去的，人家外卖平台上写的肥牛卷明明是肥牛或牛肉，店员也是这么跟顾客说的。结果一翻产品包装袋才知道，里边全是鸭肉。漳州那边的情况也没好到哪去，店员把黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片通通都说是猪肉做的，肥牛卷是牛肉做的。但记者到后厨一看配料表才发现，这些食材其实都是鸭肉。 更让人哭笑不得的是，有些店员被记者指出问题后虽然嘴上答应会改过来，但一看到新客人来了，又开始胡乱介绍了。有个店员还理直气壮地说：“牛肉都三四十一斤了，我们才卖二十一斤，你觉得可能是纯牛肉吗？”除了以次充好，刘文祥的食材标注也是乱来一套。比如喷火牛扒、麻辣肉片在平台上写的是牛肉或猪肉，店员却承认全是鸭肉。这一家店一个月外卖能卖好几千单呢。 更离谱的是同一款蚝油肉片，在不同平台上竟然一会儿说它是鸡肉做的，一会儿又说是鸭肉做的。面对这些错误标注，门店就开始找借口推脱了：“没时间改”、“平台运营搞错了”、“总部统一用图失误”。这么一个全国有2800多家加盟店的大牌子在网红热度下虽然扩张得飞快，却把品控管理给忘了。因为食材都是加盟店自己去采购的，总部根本管不过来。 就在3月14日这天，@乌鲁木齐高新区市场监管 发了个突击检查刘文祥的视频，很多网友都转发了。这视频里的环境看着实在是太让人揪心了。前不久还有媒体爆料说订单突然多了好多东西都不够卖了。公司规定底料和几款特色面条得指定采购就够了，剩下的食材全让加盟商自己买去。 刘文祥麻辣烫的食品安全问题在社交媒体上也是挺常见的。要是你去黑猫投诉平台搜“刘文祥”，能看到859条投诉呢。到了3月14日晚上，福建多地的市场监管部门立马就行动起来了，专门去突击检查刘文祥的门店。现在好多出了问题的店都被要求赶紧整改了。监管部门也说了，这种以假充真、虚假宣传的行为一定要依法严惩。他们还要对辖区内所有连锁门店做一次拉网式排查呢。