2026年春节假期,我国新式茶饮消费市场呈现供需两旺态势,多家头部品牌交出亮眼成绩单,行业整体实现跨越式增长。 记者梳理多家企业公布的数据发现,春节期间新式茶饮销售呈现爆发式增长特征。茉莉奶白全国门店销售额同比提升超130%,累计售出近1000万杯产品;书亦烧仙草整体销量环比上涨80%;益禾堂营业额同比增幅超35%,总杯量同比增长28%;爷爷不泡茶整体销量突破900万杯,较去年同期增长近70%。部分门店单日销量从日常的1000余杯飙升至3200余杯,实现三倍增长。 从产品结构看,传统经典产品与节日限定新品形成双轮驱动。茶百道与传统糖果品牌联名推出的焙茶系列产品销量逼近100万杯;书亦烧仙草日均售出招牌烧仙草26万杯、水果奶绿25万杯,新推出的木薯炖奶系列成为增长核心驱动力。这反映出消费者既追求熟悉口味的情感认同,也乐于尝试创新产品。 值得关注的是,下沉市场与文旅消费成为本次春节档新式茶饮增长的两大核心引擎。 地域分布上,三线及以下城市表现尤为突出。根据外卖平台数据,今年春节三线及以下城市茶饮订单占比达到58%,首次超越一二线城市。县域、乡镇市场在返乡潮带动下,订单量同比增长120%。书亦烧仙草超六成乡镇门店日均销售额突破5400元,开封、宜宾、泸州等四五线城市门店跻身全国销量前十;甜啦啦超千家乡镇门店业绩环比增长超800%。 文旅消费复苏为行业注入强劲动能。文化和旅游部数据显示,2026年春节假期全国国内旅游出游人次达5.96亿,旅游总消费超8034亿元,刷新历史纪录。茶饮消费与旅游消费深度融合,景区、商圈、交通枢纽等点位销量大幅增长。茶百道在甘肃嘉峪关、四川阿坝州等小众旅游目的地门店销量涨幅高达4500%;霸王茶姬在景区、高速服务区及交通枢纽等场景的重点门店销量较节前增长超200%;茉莉奶白柳州五星街店春节期间日均售出近1800杯,成为品牌全国销量冠军。 消费场景呈现多元化特征。单笔5杯及以上的团体消费销量达到平常的1.5倍,家庭聚饮、朋友聚会等社交场景需求增长显著。热门旅游目的地周边茶饮订单同比增长68%,一杯奶茶已成为年轻游客出行的标准配置。 业内专家分析认为,本次春节档新式茶饮市场的强劲表现,既有消费复苏的宏观背景,也反映出行业自身的积极变化。一上,企业通过产品创新、场景拓展、渠道下沉等策略,有效满足了不同层级市场的差异化需求;另一方面,返乡潮带动的消费回流、文旅市场的全面复苏,为行业创造了有利的外部环境。 然而,业内人士同时提醒,企业需理性看待节日消费火热带来的行业景气现象。春节期间客流与销量的集中爆发,主要由返乡潮、文旅消费等短期因素驱动,并不等同于日常经营的可持续增长。2026年餐饮市场竞争将持续加剧,企业需要产品研发、供应链管理、成本控制、品牌建设各上持续发力,避免陷入单纯依赖节日营销的经营困境。
新茶饮行业的春节“开门红”展现了市场潜力，但也引发思考：如何在热度过后保持可持续增长？未来，品牌需深耕细分市场，强化差异化优势，才能在竞争中走得更远。