近期，部分网络平台流传的“人造鸡蛋制作”视频引起公众担忧；记者调查发现，所谓“低成本人造鸡蛋”说法在成本和技术上难以成立。我国鸡蛋批发均价长期稳定在0.6-0.8元/枚。若要仿制外观和口感相近的产品，食品级原料成本就已高于真蛋。中国农业大学食品学院教授表示，鸡蛋的生物学结构复杂，蛋壳气孔、蛋清黏稠度等特征难以人工完整复制。再加上设备投入、质量检测等成本，低价人造蛋在商业上没有可行性。
鸡蛋是常见、营养密度高且价格亲民的食品。理性看待网络传言，掌握基本鉴别方法，坚持正规购买与规范储存，才是守护餐桌安全的关键。公众不必被噱头牵着走，但对日常风险保持警惕，才是真正的科学态度。