每到秋天，螃蟹肥嘟嘟的，很多人就忍不住想吃香辣蟹和清蒸蟹。但是，很多人心里都有个疑问：螃蟹和牛奶能一起吃吗？担心这两样东西一起吃会闹肚子，甚至食物中毒。其实这种想法是不对的，真正让你难受的，多半是你吃多了，或者体质不合适。今天我们就来科学地聊聊这个问题。 先说说营养成分。螃蟹含有很多好的蛋白质和矿物质，牛奶里面钙多蛋白质也好。这两样东西放在一起不会产生什么有毒物质，反而能让营养更全面。网上传的那些食物相克的说法，早在2018年就被辟谣了，完全没必要因为这个就避开螃蟹和牛奶。 那为什么有的人吃完螃蟹喝牛奶会觉得肚子胀、拉肚子呢？大多是因为体质或者吃法不对。比如吃太多螃蟹（寒性食物）再配上冰牛奶，肠胃一下子受不了；或者本身乳糖不耐受，喝了普通牛奶也会不舒服；还有可能是螃蟹没熟透或者变质了。 那该怎么吃才对呢？先控制量。螃蟹是高蛋白食物，每100克就有18克蛋白质；牛奶每100毫升也有3克左右蛋白质。一次吃太多容易消化不了。建议一次吃一只中等大小的螃蟹，再配200到300毫升牛奶就行了。 吃法也要注意细节。脾胃偏寒的人最好把牛奶加热了再喝；如果有乳糖不耐受的问题，就选那种不用加热的无乳糖常温牛奶。比如某款主打无乳糖的纯牛奶，常温就能喝。先吃点螃蟹垫垫肚子再喝牛奶也不错。 还要避开变质或者没煮熟的螃蟹。不管是单独吃还是搭配牛奶都要保证新鲜和熟透。买的时候选鲜活的，蒸的时候一定要彻底把它变成红色和凝固状态才算合格。 过敏体质、肠胃不好的人或者是孕妇、幼儿这些人群要小心搭配。如果真的过敏或者肠胃很娇弱，最好在医生指导下再吃。 所以说螃蟹和牛奶是可以一起吃的，关键在于搭配对路子。只要控制好量选对牛奶品种再注意一下食物新鲜度就能放心吃啦！