河南作为农业大省，正在加快推动传统农业向现代产业转变。省委农村工作会议明确提出要强化产业带动，大力发展富民产业，为河南做好"土特产"文章指明了方向。 在洛阳市洛宁县，瑞香红苹果正在成为当地的"金字招牌"。这种苹果单果售价达20元，香气是传统富士苹果的7.5倍，甜度是富士苹果的2.5倍。今年8000多亩果园的采摘销售收入已超4000万元。这个成果源于当地对产业链的系统性升级。 洛宁县通过引进现代苹果企业，与科研院校合作培育新品种，引入物联网监测和智能水肥一体化设备，大幅提升了标准化种植水平。更重要的是，该县探索了"土地租金+职业果农+转移就业"的合作模式，盘活农村土地资源，建立了多元化的利益联结机制，带动了农民增收。目前，洛宁县苹果种植面积达28.5万亩，配套建设了年产2000吨标准果胶、500吨膳食纤维生产线，形成了从种植到深加工的完整产业链。 类似的产业升级在河南各地普遍展开。在开封通许县，酸辣粉已成为支柱产业。全国每10桶酸辣粉中，8桶来自河南，其中6桶出自通许县。该县酸辣粉产业园的自动化流水线每天生产200多万桶产品，销往全国各地。目前，通许县拥有规模以上酸辣粉企业23家，年产7.2亿桶，直接带动就业6.1万人次。 通许县的成功在于产业链的纵向延伸和横向拓展。该县针对酸辣粉主导产业，与省农科院合作开展甘薯、马铃薯的选种、育种和脱毒育苗工作，形成了从甘薯种植、淀粉精细加工到酸辣粉成品的百亿级产业链。这条产业链带动周边红薯、马铃薯、花生及各类蔬菜种植面积达100多万亩，达成了"一业兴带百业旺"。 为继续提升河南农产品的市场竞争力，省委省政府打造了"豫农优品"区域公用品牌。该品牌已纳入594家企业的1100多个产品，涵盖漯河绿色食品、商丘豆制品、临颍辣椒等多个特色产业。通过建立全国50多个销售网点和4个沿海出海平台，"豫农优品"已销往50多个国家和地区，成为河南农业走向世界的重要载体。 河南的产业升级战略具有系统性。省农业农村部门明确提出，要围绕把农业建成现代化大产业目标，聚焦粮食、畜牧渔业、乡村农文旅等6大产业集群，加快推动特色产业聚链成势。目前已因地制宜培育了小麦、生猪、奶业、花生、食用菌等18条乡村富民产业链。 在推进产业升级的过程中，河南坚持"补链、延链、升链、建链"的四链并举策略。通过推动短板产业补链，优势产业延链，传统产业升链，新兴产业建链，形成了布局合理、特色鲜明、联农带农、集群发展的产业格局。根据规划，到2027年，河南农民年可支配收入将达到2.6万元以上，城乡居民收入差距将进一步缩小。
"土特产"看似一方风物，背后连接的是现代农业的组织方式、科技水平与市场能力；河南以链条化、品牌化、集群化路径推进特色产业升级，既是对农业供给体系的再塑，也是对农民增收机制的再优化。把优势做成标准、把特色做成品牌、把产业做成生态，才能让更多"宝藏"产品走得更远、产业更稳、乡村更兴。