我们去石家庄探店，聊到了蔡林记。虽然蔡林记很早就在石家庄开了热干面店，可一开始在庄里开了几家后，最后也就剩下勒泰店附近这一家还在撑着，说明当时的路子可能走不通。去年这个牌子换了个玩法，把热干面变成配角，主打湖北菜了。大概两个月前我们在勒泰这家店吃过一回，今天正好把体验整理出来。这家餐厅就在勒泰商场一楼的吃饭区域，因为是周末晚上生意不错，我们等了20分钟才入座。店面面积不算大，一到饭点人挤人。 点的莲藕汤确实可以喝，味道清清淡淡的，里边排骨和藕都炖得非常软糯，想必花了不少功夫，算是店里的招牌。黑鸭煲这个菜还行，鸭肉有点甜，辣度可以选微辣或者中辣。底下铺的藕条偏硬，吃着没什么味道。三鲜煲里有蛋饺、鱼丸、豆腐和金针菇、白菜这些东西，整体感觉中规中矩。要我说我还是更喜欢那种腌笃鲜的做法。 这次给家人点了一个绿叶菜解解腻。打卡收藏还送了个藕夹，我看也就是平时说的藕盒。三鲜豆皮表皮不太脆了，不过味道还能尝出来肉和笋丁的味道。热干面这块儿在石家庄我觉得比武八七的稍微差点意思。重油烧麦是糯米和肉末做的咸甜口的东西，油挺多我不太喜欢吃。给孩子点的那道倒也不知道好不好吃。 总的来说价格不算太贵，菜量也不算大就是普通水平。主食的量还行能吃饱。招牌的莲藕汤值得推荐还有热干面也比较稳定。至于其他菜大部分就是普普通通吧。