先把三文鱼切成均匀的块，再给它洗个澡，用厨房纸巾吸干净水分。接下来要调味了，用手把盐和黑胡椒粉均匀地抹在鱼肉上，这么做既能让肉变紧实，也能让味道更足。然后把橄榄油倒在锅里加热到微微冒烟，再把热油直接浇在三文鱼身上，这样能在表面形成一层漂亮的金黄色脆皮。 煎的时候火候得控制好，一般用中小火把火调小点就行。这么做的好处是不让鱼肉太快变干，保持嫩度。还要时不时地把鱼翻个身，让两面都能受热均匀。等两面都煎成金黄色、散发出香味的时候就可以出锅了。这时候配上蔬菜或者沙拉一起吃会更好吃。 这种做法简单又营养，绝对能把你味蕾征服。