3月24日，贵州凤冈的“茶三代”任羿铭正在给新安装的碾茶生产线设备做调试。他告诉中新社记者，这片3000多亩的茶园，因为都做了碾茶，预计能有五六百吨的产量。作为抹茶的原料茶，这种在全球市场上风生水起的产品，让贵州抓住了机会。任羿铭表示，在2025年的第一年试水，他们就做到了销售额1200万元。抹茶的生产方式与普通茶叶不同，是整叶研磨后直接食用，对安全标准要求更高。为了保证质量，茶园里只使用有机肥并进行人工除草。 数据显示，2025年全球的抹茶总量达到了17600吨，市场规模也突破了47亿美元。贵州拥有近700万亩茶园，正打算用抹茶这个新赛道，实现从卖茶青到深加工增值的转变。当地还引进了一条抹茶面条的产品生产线。江口县怒溪镇骆象村的茶农肖世明算了一笔账，2025年他家60亩茶园的收入超过了30万元。 兰方强介绍说，他们的公司近期接待了来自欧洲和东南亚的客户。为了应对2026年即将突破5000吨的产销量，公司在现有的基础上又增加了4条生产线。按照规划，到2028年贵州将建成20万亩以上的抹茶专用基地，目标是实现产量8000吨和综合产值80亿元。江口县已经打造出了一个集产业、文化体验、休闲旅游于一体的梵净抹茶小镇，那里还建有全球最大的单体抹茶精制工厂和3.2万亩专用茶园。 这种大力发展抹茶的模式吸引了许多茶农转型进入新赛道。贵州正通过“龙头企业+联盟企业+专业合作社+农户”的方式，把产品出口到了日本、美国、加拿大、俄罗斯、法国等多个国家和地区。在2025年，贵州的抹茶产销量达到了2500吨，其中出口量达到1300吨，在全国都排在第一位。