80岁以上的老人，身体就像一台老机器，每天都会遇到各种小故障。《中国居民膳食指南（2022）》专门给高龄老人制定了吃饭攻略，把他们的营养问题提上了日程。大家都知道，老机器需要润滑油，这就意味着“吃”和“动”在他们生活中特别重要。 现在这个年纪的人吃饭真的不能马虎。他们的咀嚼、吞咽、消化和吸收功能都比较弱，只要营养跟不上，体重下降、肌肉萎缩还有免疫力变差这些问题马上就会找上门来。如果这个时候还不好好吃饭，身体很快就垮掉了。所以把饭做得可口一点、合理一点，就是给身体这台老机器加润滑油。 营养专家给我们总结了一些实用的“餐桌六条”。第一条就是食物要多样化，每天至少得吃12种食材，颜色越丰富越好。第二条是质地要细软一些，密度高一些。肉类、豆类还有奶制品这些优质蛋白得多吃点，每天至少要吃3份。蔬菜水果也要适量吃些深色的蔬菜和水果，但记得要炖烂一点或者打成泥再吃。 体重控制也很重要，要是体重一下子掉了5%，那就赶紧去医院检查一下吧。如果有需要的话还可以找医生开点特医食品来补充营养。 除了吃对吃好之外，如何把饭做得容易下咽也是很重要的。这个年纪牙齿和舌头都不行了，食物加工不能偷懒。肉要剁碎了再蒸或者炖，鱼要去刺了再煮。杂粮先泡个2到3小时再压成泥吃。油炸、烧烤还有大块牛排这些东西就不要再吃了。 另外吃饭时的温度也很重要，千万不要吃得太烫了。 对于老人来说，三餐送到家门口也是一种享受。但是也要注意食量和时间的安排。早餐300千卡左右就行，午餐400千卡左右也差不多了。晚餐300千卡左右就够了。还要注意两餐之间加点心吃一点小零食补充能量。 集体送餐或者邻里拼餐也是一个不错的选择既解决了加热的问题又能给老人一些社交的乐趣。每周还得记录一下体重还有大便次数这些情况如果发现异常就赶紧拍照给营养师看看吧。 除了饮食之外运动也是不能少的高龄老人的运动处方就是少坐多动什么都行只要动起来就好每周150分钟中等强度的活动比如快走、打太极或者做八段锦这些都可以试试先做一些平衡训练再做抗阻训练比如单腿站立、靠墙静蹲或者弹力带拉伸这些都是很好的工具卧床老人每天也要做10分钟的抗阻按摩防止肌肉萎缩。 脑力活动也不能落下读书、下棋、弹琴或者拼图这些活动都能帮助延缓认知功能衰退的速度一半以上呢。 家人的关心也很关键家里的餐桌高度要调低一点椅子上面垫个软垫餐具把手换成防滑硅胶这样老人拿起来更方便做菜的时候用带刻度的量杯量勺控制盐量也方便记录家里人轮流陪着吃饭观察老人咀嚼和吞咽是否顺畅如果发现掉饭粒或者咳嗽马上停止喂食还要准备一个“营养急救包”里面放些奶粉、蛋白棒或者即食燕麦冰箱里面常备着快递也能随时送到手里。 最后要记住健康是一个长期积累的过程坚持三个月之后你会发现体重不再掉小腿围不再缩感冒次数也减少了一半这就是高龄老人最实在的“健康红利”了吧 所以大家要把每一顿饭每一步路当成投资明天的健康才会给你丰厚的回报呢！