从畲乡灶台到全国餐桌:桐庐莪山“共富工坊”让油芰成乡村增收新引擎

新春时节,浙江杭州桐庐县莪山畲乡的巾帼共富工坊内一派繁忙景象。

村民们围坐在工作台前,手指翻飞,将面团经过绕花、成型、切割、油炸等多道工序,逐一转化为金黄诱人的油芰。

这一畲族传统节庆小吃,正在迎来其历史上最为火热的销售季。

油芰作为畲族文化的重要载体,已有数百年的制作历史。

传统上,这种小吃仅在春节、端午等重要节日才会出现在畲族同胞的餐桌上,制作工艺完全依靠家庭手工完成。

然而,随着时代发展,这一传统美食一度面临传承困难、销售渠道有限的窘境。

许多年轻人外出务工,留守村民难以将这项技艺转化为稳定收入,传统工艺面临失传风险。

转机出现在近年来。

桐庐县在推进乡村振兴和共同富裕建设的过程中,将目光投向了这些沉睡的文化资源。

县里因势利导,支持建立巾帼共富工坊,为村民提供规范的生产场所、必要的生产设备和专业的技术指导。

工坊采取合作社模式运营,吸纳当地妇女参与生产,既保护了传统工艺,又为村民创造了就业机会。

更为关键的是电商渠道的打通。

通过线上平台,油芰这一原本只在山乡流传的特色美食,如今可以直达全国消费者的餐桌。

从原材料采购、生产加工、包装设计到物流配送,整条产业链逐步完善。

数据显示,仅在春节前后的销售高峰期,工坊的日均订单量就能达到数千份,产品远销北京、上海、广州等一线城市。

这一转变带来的经济效益显而易见。

参与工坊生产的村民,月均收入从原来的几百元增长到现在的两三千元,部分技术骨干的收入更是翻倍增长。

对于许多留守妇女而言,这份工作既能照顾家庭,又能获得稳定收入,成为改善生活的重要支撑。

同时,工坊的建立也吸引了部分外出务工的年轻人返乡创业,为乡村注入了新的活力。

从更深层的意义看,油芰产业的发展是传统文化与现代经济相结合的典范。

它证明了那些看似"老旧"的传统工艺,在新时代依然具有强大的生命力。

关键在于如何创新传承方式,如何利用现代商业手段为其赋能。

桐庐的实践表明,通过政府支持、市场驱动、技术赋能的有机结合,完全可以让传统美食成为乡村产业振兴的新引擎。

值得注意的是,这一模式的成功还在于其包容性和可持续性。

工坊优先吸纳妇女参与,体现了性别平等和妇女赋权的理念。

同时,通过保护传统工艺、传承文化技能,工坊也成为了文化保护的重要阵地。

这种既能创造经济价值、又能传承文化、还能促进社会进步的发展模式,正是共同富裕的应有之义。

从深山灶台到互联网平台,油芰的产业化之路印证了传统文化在当代社会的生命力。

当非遗技艺与现代经营理念相遇,不仅激活了沉睡的文化基因,更编织出乡村振兴的经纬网络。

莪山乡的实践启示我们,共同富裕的道路上,既要守护好民族文化的根脉,也要敢于打破地域与思维的边界,让更多“金疙瘩”在新时代焕发光彩。