大家好，我今天想跟大家聊聊一味不起眼的药材，它却有着“十方九归”的美名！那就是当归。当归，又名秦归、西当归、岷当归等，是伞形科当归属植物当归 Angelica sinensis（Oliv.）Diels的干燥根。我国对当归的开发应用历史悠久，不仅入药，还广泛用于食疗中，有“十方九归”和“血中圣药”的美誉。当归可不是随便就能采摘到的，秋末的时候要把它从地里挖出来，把须根和泥沙去掉，水分蒸发之后就可以捆成小把，用烟火慢慢熏干或者晒干。 这次我们来看一下当归的性味与归经吧！它是甘、辛的味道，性温。主要归肝、心、脾经。当归功能特别多，比如补血活血、调经止痛还有润肠通便。它能治疗血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调还有风湿痹痛呢！如果你的肠胃不通畅的话，给它配上酒熬煮一下就能起到活血通经的作用了。这个信息来源是《中华人民共和国药典》（2025版）。 那当归具体有什么功效呢？首先就是补血养血啦！比如我们会因为血虚而面色萎黄、头晕心悸，这个时候用点当归就好了。它还能促进造血呢！另外就是调经止痛，女孩子经常会有月经不调或者痛经的情况，给这个当归用一下就能够得到缓解。而且这个还能润肠通便哦！特别适合血虚肠燥型的便秘人群。 最后我给大家分享一些好吃又养生的当归食疗方吧！第一个是当归生姜羊肉汤，这个汤出自张仲景的《金匮要略》，特别适合那些虚寒腹痛的人喝。做法很简单：把50克当归和60克生姜洗净切片备用；羊肉切块焯水之后和其他材料一起放入锅中炖烂就行了。第二个是当归补血汤：6克当归和30克黄芪一起熬煮就能补气益血啦！还有第三个是党参当归茶：10克党参、15克白术和15克当归泡在沸水里10分钟就可以喝了。 好啦，这次关于当归的介绍就到这里啦！不过大家要注意的是：当归不宜与降压药物同服，否则容易出现直立性低血压；也不要和肝素、阿司匹林、华法林等药物一起吃容易导致出血；还有湿盛中满或者大便溏泻的人也要慎用哦！