说起凤城，你会想到广州的顺德吗？这里有个叫均安的地方，做蒸猪特别出名。而广州的陈村，做的粉也特别地道。岭南的风情，顺德人真是把它吃到了骨子里。这个地方，一半是水网纵横的水乡，另一半就是一张摆满美味的餐桌。那古老的桑基鱼塘，不光养出了好看的风光，更把最纯净的食材喂得又鲜又嫩。顺德菜那种“清、鲜、爽、嫩、滑”的味道，全靠它们养出来的。均安蒸猪这道菜太硬气了，算是宴席上的顶梁柱。整头猪腌好以后放到火上猛蒸，出来的肉酥烂不腻，皮又脆肉又滑。没那么多油乎乎的调料去抢风头，全靠香料和火候去提味，吃的就是肉本身的鲜香。夹一块放进嘴里，油脂化开了香得很，配上芝麻和酱料越嚼越香。这道菜背后藏着的是顺德人的规矩和讲究。陈村粉呢？那是顺德人早上和晚上常吃的东西。它的特点就是薄得很、爽口又软滑。米粒的香味很浓，韧性也足，不管是蒸着吃还是炒着拌着吃，味道都不一样。清淡的和着味，炒的带着镬气十足的香味，拌起来简单爽口。一份陈村粉配点酱油葱花就能让人吃得心满意足。它不怎么张扬浓烈，就用最朴素的口感陪着一代又一代顺德人长大。 顺德人在吃这事儿上很讲究“不时不食”。啥季节吃啥菜他们心里门儿清：春天要抓河鲜吃；夏天喜欢瓜果；秋天是吃螃蟹的好时候；冬天就该煲靓汤了。顺应天时，不折腾食材，这是他们祖祖辈辈传下来的规矩。桑基鱼塘里的水滋养了稻田鱼虾，也把顺德人培养得温和踏实又讲究。他们不喜欢那些花哨的玩意儿，只要好吃、实在、对身体好就行。一碗粥一碟粉一煲汤一道菜里头都藏着对生活的热爱。 你走在顺德的街上看就知道美食多得很：大酒楼的精致在这儿；小食店里的烟火气也在这儿。无论是五星级酒店的大厨师还是路边摊的阿姨大婶，都能做出让人惊艳的味道来。凤城就是用这一口鲜味一口香气一口甜味让人沉醉在岭南的温柔乡里。 你要是没来过顺德待上几天还真体会不到那种“食在广州”的感觉呢！原来“厨出凤城”说得就是这儿啊！