今天我想跟大家聊聊关于早餐的重要性，以及怎样搭配才能更健康。我们先来说说早餐吃太素可能带来的问题吧。研究发现，早餐蛋白质摄入不足，容易让你整天吃更多高能量食物，饮食质量下降。而悉尼大学发表在国际期刊《肥胖》上的研究就发现，早餐蛋白质比例高的人，全天能量摄入少，健康食物摄入多。所以如果你早餐吃得太素，不仅饿得快还容易发胖。这可不是开玩笑啊！还有个更可怕的问题就是胆囊了。长期缺乏脂肪和优质蛋白质摄入会增加胆囊结石、息肉的风险。经过一夜没吃东西的胆囊内储存着高浓度胆汁，如果早餐还是缺乏脂肪刺激，胆汁排不出来就会越积越多。所以早餐一定要注意营养均衡啊！那么这个问题怎么解决呢？根据最新版《中国居民膳食营养素摄入量》建议女性每天摄入蛋白质总量为55克，男性为65克。如果你想要达到减重、控血糖的效果，早餐蛋白质摄入就更要足够了。我给大家算算这个量吧：按照30%的比例计算，一顿合格早餐女性和男性分别要摄入至少16.5克和19.5克蛋白质。 如果要提高减重效果呢？建议把这个量提高到25克左右就会更有效哦。那这个蛋白质从哪里来呢？下面我给大家介绍一些高蛋白质早餐搭配吧：比如一小碗清汤面、一个荷包蛋、几片豆腐干和200克青菜；一杯原味豆浆、一个烧饼、一个煮鸡蛋、几片酱牛肉和一根黄瓜；一杯牛奶、一个煮鸡蛋、两片全麦面包，一个西红柿还有一小把坚果。是不是看起来挺丰富的？其实一顿营养充足的早餐通常应该包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类还有果蔬类这四类食物。谷薯类像馒头、面包、米饭这些能提供碳水化合物；肉蛋类如鸡蛋、鸡肉、牛肉这些提供优质蛋白质；奶豆类如纯牛奶、酸奶等提供钙质还有多种维生素；果蔬类像西红柿、黄瓜这些提供膳食纤维。其实很多人吃的一些早餐搭配其实并不健康呢：比如牛奶加鸡蛋虽然蛋白质丰富但缺碳水化合物会浪费掉蛋白质还会增加肝肾负担；清粥酱菜虽然好喝但缺乏营养且含盐量高不建议长期吃；烧饼油条油脂高营养少也不建议作为常规早餐呢。 健康的吃法应该是搭配适量主食补充能量，还需要搭配果蔬补充维生素和膳食纤维。 那么吃早餐有个最佳时间呢？不吃早餐会增加患胃病、胆结石等风险呢。一般建议时间为：早上6:30～8:30之间吃；午餐11:30～13:30之间吃；晚餐17:00～19:00之间吃比较好。 最后我给大家总结一下今天讲的内容吧：早餐吃太素可能会带来三个问题：全天能量摄入增多、更容易发胖、伤害胆囊；一顿营养充足的早餐通常应该包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类还有果蔬类这四类食物；你常吃的这些早餐搭配其实不太健康哦。 所以记得每天早上都要给自己做个营养均衡的美味早餐吧！