给汕头狮头鹅产业划上里程碑的一笔，中新社广东汕头1月18日这天，狮头鹅全产业链产值首次突破100亿元。广东汕头澄海那里，通过“公司+合作社+农户”的合作模式，租金、薪金和股金给当地农户带来了多重收益。这种经营模式在澄海带动的就业人数，已超过10万人。眼下，一条覆盖繁育、养殖、加工和销售的完整产业链已经搭建起来，配套的冷链物流体系也很完善。从2022年开始，全产业链年产值从45亿元增长到了2025年的100亿元。 一只狮头鹅被分成了多个部分来利用，鹅肉用来卤制，鹅肝制成酱料，鹅绒加工成寝具，屠宰产生的下脚料还被转化成饲料或有机肥。汕头市白沙禽畜原种研究所研究员陈俊鹏介绍说，智慧养殖云平台改变了过去寻找掉队鹅的艰难状况。这个平台能实时更新数据，监测鹅舍的温度、湿度和鹅群的活动量，甚至还能记录单只鹅的进食曲线。智慧系统还能自动识别步态不正常的“发烧鹅”，及时发出警报，防止疾病扩散。 研究所给覆盖20个基地的良种繁育体系打了基础，利用基因标记辅助选育的方法守护着狮头鹅纯正的血脉。在2025年，这个品种入选了国家级畜禽遗传资源保护名录。 作为全国著名的侨乡，1500万海外潮籍侨胞是狮头鹅产业走出去的桥梁。目前相关产品已经初步进入泰国、柬埔寨、英国和澳大利亚等市场。协会会长林剑冰还表示，未来会联合海外侨社举办品鉴活动，对接国际餐饮集团与研发机构，进一步扩大狮头鹅美食的国际市场版图。 泰国华裔陈映玲在1月18日接受采访时说，潮汕卤鹅是她魂牵梦绕的家乡味。林大森拍下了当天的展示现场图。林剑冰提到协会致力于搭建平台、凝聚资源和开拓市场，推动产业向品牌化、标准化和链条化的方向发展。汕头澄海那里的现代农业体系涵盖了冷链、物流、加工和电商等方面。林大森又拍摄了狮头鹅的照片。李怡青与林大森共同完成了报道任务。