咱中国南方啊，一到元宵节就特热闹，家家户户都聚在一块儿包饺子。哪怕是传统的黑芝麻馅、花生馅，还是现在流行的水果馅、巧克力馅，大伙儿心里都有一杆秤，觉得汤圆就是团圆和幸福的代名词。虽然这次给大伙儿整了个经典黑芝麻花生汤圆配方，但主要是想告诉你们怎么才能包得稳、吃得香。 你要是觉得这个冬天太冷想暖和暖和，那你就去煮一锅热腾腾的黑芝麻汤圆。每一口咬下去都是那种细腻绵软的感觉，芝麻和花生的香味混在一块儿特别诱人。既把心里的寒意给驱散了，又把那股子暖意给兜住了。 具体怎么做呢？咱们先说准备工作。把80克黑芝麻和30克花生米放在一块儿先烤一烤，花生米记得给它去了皮再炒。然后用破壁机把它们打成粉末状。打好的粉倒进碗里，加上60克白糖、60克融化的猪油和20克凉开水拌匀。把这碗馅料放进冰箱冻半个小时好定型。 接下来搓汤圆馅球，每一个大概10到11克重就行。全部搓完了再给它放回冰箱冻半小时备用。然后我们来揉面：往250克水磨糯米粉里倒刚烧开的200克开水，边倒边搅，等面团不烫手了就可以停了。如果觉得面团太黏手就戴个手套或者沾点糯米粉搓揉光滑。 包汤圆的时候揪一块大概19克重的面团先揉成圆的再捏扁点，塞进做好的黑芝麻馅心然后收口搓圆。水烧开了就把汤圆放进去轻轻推推别让它们粘锅底，等到全部漂起来就熟了。 要是一次吃不完的话，也能把汤圆先冻半小时再用保鲜袋装起来冷藏。不过得注意别长时间露在外面以免坏了。 虽然这玩意儿好吃热量也不低，想要减肥的人最好别吃太多，三颗以内最好了。再配点清淡的蔬菜汤一块儿喝还能减少油腻感增加饱腹感。 元宵节过完了也别忘了动起来消耗消耗热量，慢跑、游泳或者练瑜伽这些轻松的运动都挺不错的。 冷知识这块咱们也得聊一聊：汤圆跟元宵虽然看着像其实工艺不一样；黑芝麻里有钙铁对身体好；但糖尿病患者和肥胖人群还是要少吃点；最后这东西寓意团圆幸福是对新年最好的祝福；带孩子一块儿包饺子既能培养动手能力还能增进感情。 总之掌握了这个经典配方你就能给家里人准备一顿大餐了。记得适量吃点再搭配点运动和健康的饮食生活才会更美好！你平时最喜欢吃什么馅的汤圆呢？快留言跟大伙儿分享分享吧！