葡萄干为啥总让人觉得不太干净？去超市随手拿一把，大家都是冲着它好吃去的。谁能想到呢，这玩意儿表面藏着一堆灰尘、虫卵，还有那种黏糊糊的东西，肉眼根本看不到。不管多贵的葡萄干，要是不干净，这风险谁也承担不起。所以先别急着买，得学会“看脸”。 第一步，“捏”一下看看干燥度。抓一把葡萄干试一下，如果它们抱成一团，而且表面发黏，这说明里面的糖分已经化开了，肯定是开始变质了。反过来说，如果颗粒分散得很好，稍微用力就能捏散，这说明葡萄干很干燥，买回家放上大半年也不容易发霉。 第二步，再“捏”一下测测饱满度。随便挑一颗用力一捏，“啪”地裂开的说明果肉紧实水分足。要是捏碎了却“咔咔”响成渣了，口感肯定又干又硬还发酸。好的葡萄干捏完还会弹回来，手上会留下浅浅的指纹。 第三步，“尝”一口最直接。把葡萄干丢进嘴里尝尝味道。如果甘甜醇厚，吃完还带着股蜜香味，那肯定是好货；要是有苦味或者那种酸败的味道，直接吐掉把袋子放下。记住哦：太甜腻的不一定是好的，但如果寡淡又有异味，绝对不能要。 把这些货买回家之后，不管包装有多精美好看，“洗”是必不可少的步骤。面粉能把灰尘吸附掉，食盐能杀菌去虫卵。准备30℃的温水加上两勺面粉和一勺食盐搅拌均匀。把葡萄干倒进去轻轻搓洗30秒，让面粉钻进褶皱里去。 接下来用漏网冲三遍清水直到水变清澈为止。沥干之后把它们平铺在厨房纸上放在阴凉处风干半小时就能吃了。 最后一步要把好关：装葡萄干的容器必须选密封性好的玻璃罐或者带硅胶圈的盒子才行。这样就能隔绝空气和潮气了。把它们放进冰箱里“冬眠”吧！下次想吃的时候抓一把直接吃就行啦！