“宝宝怎么吃才健康？”这个问题让“90后”“00后”宝妈们操碎了心，她们不光想要几种单一的产品，更想有一套科学又美味的系统解决方案，毕竟只有这样才能让宝宝健康、妈妈安心。为了给宝妈们提供好的建议，我国婴幼儿零辅食行业的专家们最近齐聚海南博鳌。大家讨论的核心主题是“创新引领，智汇健康”，目标是推动健康食品的高质量发展。大家都知道，咱们中国婴幼儿零辅食市场正在稳步增长，估计到2025年市场规模能达到619.6亿元。不过虽然市场大了，但这个行业还是有不少短板的。比如6到18月龄是宝宝从奶食过渡到正餐的关键时期，这时候营养搭配和辅食形态要求特别高，可市场上专门针对这个阶段的专业解决方案却非常少。 国家食品安全风险评估中心营养中心主任徐娇说，婴幼儿辅食是全生命周期的重要组成部分。中国营养学会秘书长韩军花也觉得这东西发展潜力巨大，不光是补营养，对孩子的咀嚼、感官发育也有帮助。除了他们两位，还有国家食品安全风险评估中心副研究员屈鹏峰、中国疾病预防控制中心营养与健康所食品科学技术室主任黄建、国家加工食品质量检验中心原副主任蔡玮红这些专家也都讲了话。他们的发言为行业标准的完善提供了不少指引。 浙江宝宝馋了食品科技有限公司营养研究院负责人李超在演讲里提到，公司用了5年的用户洞察加3年的技术攻关，才定义出了中国配方辅食的科学标准。在圆桌论坛上，丁钢强、屈鹏峰、宝宝馋了董事长郭保平这些人也聊了不少。大家讨论了婴幼儿罐装谷类辅食的标准，还有企业怎么从遵守标准变成参与制定标准的转型问题。 宝宝馋了这些年一直坚持科研创新。他们跟江南大学和嘉兴未来食品研究院合建了联合实验室，还自己建了个独立研发实验室。团队里有食品工程师、品控专家、营养师还有育儿师，加起来有50多人。公司掌握了5类23项核心技术，还有很多授权和在审的专利。在标准和检测方面，他们不仅执行国家标准，还有更严格的企业标准。 为了把产品质量握在手里，今年1月公司在黑龙江哈尔滨开了一家婴幼儿发酵乳工厂。这个厂一年能生产8000吨产品，预计一年能赚1亿元产值。除了工厂建设外，公司每年还要做300多次检测，投入超200万元检测费用。用户只要扫码就能查到产品报告，这样的透明化做法让食品安全更有保障。 以用户需求为起点、靠技术突破走下去、最后回到标准共建上来——这就是李超说的从市场红海到创新深海的过程。未来中国婴幼儿零辅食行业肯定得靠科学创新来驱动了。