其实吧，我奶奶有一招绝活，就是把白蒿和红薯粉条放在一起蒸，那味道真是绝了。每年到了三月，地里的白蒿开始发嫩芽，把这软软的嫩芽配上红薯粉条，大火一蒸，满屋都飘着香。以前她总跟我说，这就是把春天给锁在碗里了。做这个其实也不难，需要准备一斤白蒿、三撮红薯粉条、三大勺面粉，还有几根小葱和盐、胡椒粉、生抽、老抽、食用油这些调料。 先把白蒿的老根掐掉，把叶片撕成小朵洗干净。再把红薯粉条下锅小火煮软，捞出过凉水切短。接着把葱花、盐、胡椒粉、生抽、老抽调好颜色抓匀，淋一勺油锁住水分防粘。把粉条倒进白蒿里拌匀，分次撒上面粉轻抖一下让每片叶子都裹上薄薄一层。蒸布铺好后把拌好的菜平铺进去大火烧开转中火蒸个8分钟就行。趁热拌匀就好了。 这一口下去可是有三重惊喜：白蒿蒸出来软糯带点微甜的汁水；红薯粉条吸饱了蒸汽咬开有那种脆弹的感觉；面粉那层薄衣又带来了淡淡的面香。我家平时就把这当主食吃，一盘上桌连菜都省了。 不过吃的时候还是要注意点，白蒿性凉一次别吃太多超过100克就行。脾胃虚寒或者容易过敏的人最好别吃这个。另外千万别把它和红花一起吃了，不然可能会中毒。春天虽然美但这事儿还是要记得适量才好。