你可千万别硬撑着熬过去！这个季节一定要给自己来一碗鸽子汤，分分钟把你给救活！大家有没有觉得春天一到，身体就变得软绵绵的，白天哈欠不断，晚上翻来覆去睡不好觉，一不小心还容易感冒？中医把春天当成万物复苏的时候，气血都要往上走。但现在的人经常熬夜、又住暖气房、忽冷忽热的天气也容易让人乱了节奏。 这种时候，与其拼命喝咖啡提神，不如让厨房里那口砂锅给你一个“叫醒服务”。别小看鸽子汤，它可是民间有一句老话叫“一鸽胜九鸡”。它既不像羊肉那样猛冲一气，也不像鸡肉那样容易让身体变湿。这鸽子肉高蛋白、低脂肪，吃起来一点都不腻，就像春天的风一样温柔。现代营养学还发现它富含软骨素、泛酸还有支链氨基酸这些好东西，对过敏、伤口愈合和皮肤保养都特别有帮助。 很多人炖鸽子汤结果变得跟白开水一样没有味道其实差一个动作就会前功尽弃了。记住三个关键点：冷水下锅焯血沫就能把脏东西全都浮上来了；热水入锅就能锁住肉香；关火前5分钟再放盐蛋白质凝固鲜味才不会跑掉。火候也别太高卡在85℃到95℃的微沸区最好啦！这样汤色清亮、香气纯净，嘌呤低又不燥不腻。 除了燥湿气也是春天很容易忽略的问题哦。下雨天舌头容易发厚、人也会觉得发沉这时候茯苓和炒薏米就是排水机器啦！茯苓健脾渗湿、薏米利水消肿再加上鸽子温补一起煮就是中医里说的“补正不留邪”啦。 还有根据自己的情况对症选食材更合适产后或者手术后加点陈皮理气又增香；熬夜党放点党参和黄芪提神抗疲劳；脾虚易湿放点山药段和茯苓；口鼻干燥放点麦冬、玉竹还有百合；普通人群就直接放枸杞红枣就行啦！ 关键是要选老鸽肉紧汤浓的那种嫩鸽更适合红烧或者盐焗哈！这个配方根据自己的体质微调就行了核心就是“清补”二字不猛、不燥、不腻就像春雨一样悄悄滋养着我们。 这个季节就是身体重启的时候哦！这碗鸽子汤并不追求猛补而是在微沸的砂锅里慢慢把疲惫都给化解了懂得顺势而为的人从不和季节硬碰硬学会给自己炖一锅合胃口的汤也是在生活里找到一个刚刚好的节奏呢当热气腾腾的汤端上桌外面的柳枝也在发芽了你喝的不仅是汤也是整个春天的回血与希望哦！