一群艺术家在房县搞起了“小甜酒”实验，这其实是一次给黄酒的现代重生。说起房县黄酒，他们既恨又爱。这种甜得发腻、不好存放、口感飘忽的黄酒，有时把客人灌得失态，却总让人忘不了。所以他们决定动手了，要做一款好喝不醉、颜值高、存放久的黄酒。这群爱折腾的人不仅会写诗，还能运营成熟的公司，他们在房县西关老街工作。幸福树下酒业的创始团队就是他们，里面有老炮儿、网红艺术家和作家。大家都有一个共同点：爱喝酒。无论是精酿狗、科罗娜还是江小白，甚至是茅台都喝过，却唯独对房县黄酒情有独钟。虽然它甜腻不易存，但喝过之后又让人念念不忘。所以他们就想，能不能把这个黄酒做得更好呢？做一款让人轻松入口的黄酒。 这次重生还得说说它的历史底牌。房县黄酒可是有来头的。西周时期民间就用糯米酿出“白茅”，楚王还派房陵人尹吉甫进贡给周宣王呢！《诗经》里都提到过它。秦始皇统一后也有贵族喝这个酒。1974年在七里河汉墓里还挖出过黄酒呢！唐代庐陵王李显被贬到房州后写诗夸赞它“此酒只应天上有”，后来还年年进贡。 其实房县黄酒能流传这么久是有原因的，水好、米好、曲好这三样缺一不可。水是来自青峰大断裂带4000米以下的天然温泉水，富含各种微量元素。米是当地三寸糯，粘性足味道香。曲是按古方做的春曲。 现在团队用IT行业的快速迭代思路给黄酒升级：降糖、提纯、灭菌、加气。他们把实验室搬到了黄酒村，记录了很多数据。给传统黄酒的含糖量砍掉一半多，入口微甜不腻；低温过滤保留营养物质却去掉杂质；双保险灭菌技术让常温也能保存18个月；微氧循环技术让酒体更顺滑。品酒师和艺术家朋友一起试喝后评价不错。 现在这个“当下”V1.0已经定型了，定位是“半甜型新黄酒”，纯粮酿造零添加微醺不上头。它不仅好喝，还成了房县的文化符号。瓶身用青峰断层矿泉水同色玻璃做的，标签上有留白方便艺术家现场泼墨留念。每一瓶都有唯一编号和数字证书呢！ 这款“当下”小批量生产倒计时啦！发售时间定在7月中下旬。如果你对它印象不太好或者想招待朋友的话，欢迎加入“当下小酒·幸福出发”亲友群。让我们在生活的河流里泛一叶幸福小舟，荡漾一点小欢喜吧！