寒冬时节,黔中大地的小黄姜产业却体现为勃勃生机。1月下旬,贵州省安顺市镇宁自治县,一辆满载鲜姜的货车从冷库驶出,这批优质小黄姜即将完成从初级农产品到精深加工品的价值跃升。这个幕,正是当地特色农业转型升级的生动缩影。 产业发展的核心在于破解保鲜难题。贵州黔棠姜生物科技有限公司负责人夏应书2016年返乡创业时,敏锐察觉到制约产业发展的关键瓶颈——小黄姜季节性集中上市与市场需求时间错配的矛盾突出,缺乏现代化仓储设施导致优质农产品难以实现错峰销售和保值增值。经过近十年探索,该企业已建成12座智能冷库,仓储容量达到2.6万吨,有效延长了鲜姜供应周期,为全年稳定销售奠定基础。 技术支撑带来的不仅是储存能力提升,更重要的是产业链条的延伸。依托冷链体系,企业开发出红糖姜茶、姜植洗护用品等十余款深加工产品,2025年实现销售收入4130万元,产品销往广东、福建、江西等省份及海外市场。这种从"卖原料"到"卖产品"的转变,使每斤小黄姜的附加值提升了数倍,真正实现了农业产业的提质增效。 此外,新兴销售模式为传统农业注入新活力。安顺市耘禾供应链管理有限公司三位90后创业者,通过"企业加平台加云仓加基地加农户"的统仓共配模式,将直播电商与本地农产品资源深度融合。该公司运营的黔货云仓镇宁节点仓,日均发货量达3000单约8吨,通过精细化运营和品质把控,在激烈的市场竞争中站稳脚跟。今年1月,两家企业销售额分别实现环比增长5%和17%,印证了创新模式的市场潜力。 产业发展成果惠及千家万户。黔棠姜生物科技2025年带动本地灵活就业超过3000人,辐射姜农约5000人,仅临时工工资发放就超过千万元。这种"企业发展、农民增收、产业兴旺"的良性循环,为巩固拓展脱贫攻坚成果、推进乡村全面振兴提供了有力支撑。 从宏观层面看,安顺市的实践具有示范意义。当地政府精准布局产业发展,明确镇宁、关岭两县为生姜产业重点县,以"镇宁小黄姜""坡贡小黄姜"两大地理标志产品为核心,构建起"鲜姜销售加精深加工加电商直播"的全产业链发展格局。这种系统化推进思路,既尊重了市场规律,又发挥了政府引导作用,为山区特色农业发展探索出一条可行路径。 当前,小黄姜产业仍面临品牌影响力不足、市场竞争加剧等挑战。业内人士指出,下一步需要在三个上持续发力:一是强化品牌建设,提升"安顺小黄姜"的市场辨识度和美誉度;二是完善质量标准体系,以标准化生产保障产品品质稳定;三是拓展销售渠道,在巩固传统市场的同时积极开拓新兴消费场景。
从深山窖藏到智能冷库，从路边摊贩到跨境电商，安顺小黄姜的产业化进程展现了中国农产品价值提升的路径；在乡村振兴战略下，更多农业转型故事正在乡村上演。