葡萄转色期挺关键，就像给它换个妆一样。它这时候甜度上来了，叶绿素退下去，花青素就登场了。这个阶段最怕有人瞎掺和，温度光照啊、叶子果子比例啊、根系状态啊，还有病虫害，这些都能左右最后长得啥样。而药肥这东西，是双刃剑，用对了锦上添花，用错了可就坏了。比如甲氧基丙烯酸酯类药物，像吡唑嘧菌酯、醚菌酯这些，虽然杀菌厉害，但让葡萄像是吃了保鲜剂一样，乙烯少了，枝条老化慢，果实也懒得上色，喷一次就会让成熟时间推迟一个星期。还有咪鲜胺呢，如果转色后还接着用，果面就会有刺鼻味。乳油和粉剂这两种药剂粘劲儿特别大，喷了以后很容易破坏果粉，弄脏果面，高温还可能烧着果皮；尽量用那种水剂或者水分散颗粒剂。另外打药的时候得避开正午前后高温时段，不然药挥发快还飘来飘去，残留多又容易烧果子。 肥料也得小心着用。转色期要是氮肥给多了（硝酸钾），氮素就在植株里滞留了糖分上不去颜色转得慢；氯化钾用多了那苦味阈值低得很，食客一尝就吐；深色叶面肥像海藻肥腐殖酸这些啊，在采前20天喷就容易染色；还有后期补氮让枝条疯长还抗病性差落叶早的后果。记住一句话：“高钾中磷低氮”是转色期的铁律。 药肥不当可能直接导致葡萄晚熟还掉色！所以给施肥的时候要把氮给彻底停了（彻底停用），磷肥能促着色，钾肥能运糖分钙增糖香硼提芳香钛直接催花青素！把药肥当成个“计时器”，别当成“加速器”，这样葡萄才能按时上色均匀甜香收官！