春节是中华民族最重要的传统节日之一，涉及的消费方式也在悄然变化。今年春节期间，餐饮市场体现为与以往不同的景象：家庭自制年夜饭仍在，但到餐厅聚餐、在城市团圆等更为多样的方式正在成为重要补充。数据显示——截至2月9日——全国除夕当天餐饮预订量明显上升，其中火锅表现尤为突出。除夕当天有超过1000家门店照常营业，大年初一营业门店增至1200余家，初二之后恢复常态化运营的门店超过1300家。背后折射的，是家庭团圆方式与消费习惯的同步演变。
一桌年夜饭——承载的是家庭团圆——也映照着社会流动与消费升级；从“回家过年”到“进城相聚”，从“在家下厨”到“餐厅团圆”，变的是方式，不变的是对温暖与陪伴的期待。如何把节日消费热度转化为更高质量的供给和更有温度的服务，既考验企业的经营能力，也考验城市治理与公共服务的精细度。