丛林用斋全纪录：从排队到结斋的每一个细节。过堂这项古老的仪轨，是佛教传入汉地后，寺院里一直保留的传统。把碗筷摆放、添饭加菜这些规定写进用斋的每一个动作，同时还要止语端坐，用正念和威仪来对待食物。过堂前唱诵的《供养偈》和《结斋偈》，给大家传递佛法僧三宝以及众生的慈悲心。这时候，“五观若明千金易化，三心未了滴水难消”这句话就给每个人定下了规矩。这次过堂，每个人都先放下手机，停止交谈，只听到碗筷轻碰和佛号低吟。此刻大家都开始觉得惭愧，想到农夫辛苦劳作、厨师做饭、运输这些工作，每一粒米都带着众生的苦痛。所以感恩和慈悲在每个人心里同时生发。听到板声响起，大家排成队伍走进斋堂。右手念佛号，左手提衣服，脚步轻轻抬起，好像怕打扰了殿里的梵音一样。进入斋堂之前还要进行自我检查：手机静音、鞋子换拖鞋，把自己关闭起来才能入场。入座后把碗沿贴在桌子边缘，筷子横放在碗前面——这就是行堂师傅知道该给你上菜的无声指令。《供养偈》唱完了后行堂开始，大家也都开始静默了下来。饭菜来了后如果不够可以再让行堂师傅加一次或者两次。如果不需要某种食物的话可以用手势来表达：右手竖掌或者轻挡碗口就表示不需要再添加某种菜品了。如果需要再多吃一点可以把碗轻推桌沿，然后用筷子在碗里比划一下大小就行——“量受食”的原则就是吃多少就添加多少。第三次行堂后巡开水会来端着托盘来回走一圈把剩余汤汁都扫进别人的碗里喝下肚去——“不剩一粒米”是这个规矩的核心思想之一。如果想再多添一点却只想要一口？把右手拇指和小指微距比划一下就可以了；稀饭想要稠一点？就把筷子竖插；想要稀一点？平划碗口——行堂师傅就会明白你的意思了。坐在位置上端身正坐，“龙含珠”——左手平托碗底；“凤点头”——右手持筷夹菜送入口中。整个过程都是无声的、没有交叉腿也没有低头凑到碗边去吃饭、连咀嚼声音都压得很低好像怕打扰了殿里的佛号一样。吃完饭后把碗叠成塔放在桌子边缘位置上筷子横放右侧一寸处即可。巡到开水最后一遍时必须把剩余汤汁喝尽掉——“滴水难消”的反面教材在这个时候也非常明显：不能剩下一粒米、也不能流一滴汤汁在桌子上。出堂前轻声一句“阿弥陀佛”把这个功德回向给法界众生。离开寺院后也能学习过堂中的精神：买菜时算算农夫付出多少汗水劳动后再决定买多少粮食动筷子前想想自己是否配得上享用这些食物每顿饭吃多少就买多少粮食这样才能做到不浪费食物粮食止语、正念、惜福这三把钥匙可以随身携带也可以打开心门的窗户进入宁静的世界里面去感受生命的美好与和谐状态。