春节将至，家里头囤菜的事儿得留神。绿叶菜先把烂叶子揪干净，用厨房纸把水吸干，装进保鲜袋留条缝透气。放进冰箱里千万别超三天，这样菜还能保持脆嫩。根茎类蔬菜最好放在阴凉干燥处，别往冰箱里塞。真要冷藏就得用保鲜膜裹严实了，防着它受潮长芽。瓜果类蔬菜没熟透的可以套个保鲜袋，但别封死口；熟的直接去掉袋子放在通风处就行。菌菇类蔬菜特怕潮，得保持干爽存放。热带水果千万别往冰箱里扔，一冻就变黑发柴了，还是放在阴凉通风的地方比较好。草莓、蓝莓这种浆果要放在带孔的保鲜盒里，底下垫张纸巾吸潮气，千万小心别把它们挤烂了。苹果、梨这些耐放的水果会催熟别的菜，最好单独存放或者用保鲜膜包起来，别跟别的蔬菜混着装在买菜用的塑料袋里。 这次河南省出了件倒霉事儿。李女士冰箱里那块反反复复冻了化、化了冻的肉做馅煮了汤喝下去没多久，就开始头疼欲裂。去医院一查才发现是李斯特菌脑膜炎，病根儿全在那块反复解冻的肉上！江苏省省级机关医院急诊中心的朱旖主任说：“一般人碰上李斯特菌都很难招架得住。身体素质好的人可能也就有点拉肚子。但要是老人、小孩或者孕妇抵抗力弱就惨了，这菌很容易钻进脑子或者跑到血液里去，搞不好会得败血症或者中枢神经感染。” 大家都知道李斯特菌是一种存在于自然界的食源性病菌。牛奶和奶酪、熟肉制品、熏制海产品、瓜果蔬菜这些都是容易沾上这菌的高危食品。从吃下肚到发病通常要等个3天到72天这么久。一般的细菌在冷的地方都会变得没精神力气，李斯特菌却不怕冷不怕寒。不光在冷藏室能活，就算是冷冻室零下20度以下它也照样存活着。不过它也有一个要命的短板——怕热。 咱们给大伙儿支几招预防感染的小妙招：首先就是坚决别吃没熟透的食物；第二要讲究卫生储存食品。生肉和熟肉得分开处理存放，别混在一起导致交叉感染。冰箱里的东西也要定期清理打扫干净；第三是吃之前一定要充分加热彻底煮熟来把可能存在的李斯特菌给杀干净；第四是家里的厨房设备和餐具都要定期清洁消毒。 江苏广电荔枝新闻中心的记者杨雯、张中玄报道了这件事。