春节是传统消费旺季，食品消费量明显增加，食品安全风险也随之上升。为保障群众健康和消费权益，安徽省市场监管部门将食品安全监管作为节日期间重点工作，围绕生产流通、抽检监测、餐饮服务和执法打击等环节，完善防控措施。 从监管覆盖面看，安徽省市场监管部门将监管延伸至食品流通各环节。在农产品销售环节，重点对食用农产品销售者和集中交易市场开办者开展监督检查，督促其落实进货查验、入场查验等责任。元旦以来，全省市场监管部门共出动执法人员5879人次，检查食品生产经营主体7015家次，排查食用农产品销售者1.5万户，发现并处置问题970余个，推动不合格食品风险在源头得到控制。 在监管重点品种上，安徽省市场监管部门结合春节消费特点，聚焦米面油、肉蛋奶、果蔬茶等大宗食品以及年货、腊味等节令食品。针对线上线下不同渠道，分别采取有针对性的监管措施，提升监管覆盖度。截至1月21日，全省市场监管部门共对粮食加工品、调味品、酒类、食用农产品和食用油等开展监督抽检1052批次，检出不合格17批次，并依法依规完成核查处置，降低食品安全风险。 在餐饮服务监管上，安徽省市场监管部门将旅游景区、商圈夜市等作为重点区域，将年夜饭供餐单位、连锁餐饮、网络订餐等作为重点对象开展检查，重点查处无证经营、超范围经营、超供餐能力承办宴席、加工制作腐败变质食品等违法违规行为。同时，严禁餐饮服务提供者采购、加工、售卖长江禁捕水域渔获物，以及无合法来源证明的野生动植物及其产品等禁止经营内容，兼顾生态保护与消费者权益。 在违法行为打击上，安徽省市场监管部门保持高压态势，紧盯“两超一非”（超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加）、“幽灵外卖”、网络食品交易第三方平台提供者未履行审核查验义务、加工销售长江流域非法渔获物等违法行为，严格落实“处罚到人”要求；涉嫌犯罪的，依法移送公安机关，强化震慑。 从工作机制看，安徽省市场监管部门完善不合格食品核查处置快速响应机制，确保问题发现后及时处置，防止问题食品流向消费者，以快速处置提升监管效率和风险管控能力。
守护“舌尖上的安全”，既要抓好节日期间的重点监管，也要把日常工作做扎实；把监管延伸到市场、餐桌和网络平台，把问题发现得更早、处置得更快、问责更到位，才能让年味更安心、消费更放心。食品安全不分假期，只有责任落实到位、制度执行到位，才能织密覆盖全社会的安全防护网。