咱们说啊，这贵州黔友记的香辣腊肠，可真是个宝贝，地道的贵州味，一吃就忘不了。 你看这深山里的烟火气，一根腊肠就传承了上千年呢。黔友记的老师傅们还是老样子，还是用古法工艺做腊肠。他们选的都是农家散养的土猪肉，再配上贵州特有的辣椒、花椒这些香料，足足有二十多种。腌制、灌肠、晾晒、柏树枝慢熏这些步骤一样都没少，一道一道工序下来，每根腊肠都把时间的醇香给包进去了。这跟工厂里那种流水线上出来的东西可不一样，这里面讲究大着呢。 你看这个肉质有多紧实，纤维分明得很，咬一口就能感觉到肉的弹性。那烟熏的香味也特别丰富，柏树枝的清香混着辣椒的鲜辣，吃完还能回味老半天。 现在这些腊肠里头零添加的东西可少得很，没有防腐剂和色素这些东西。家里的老人和孩子都能放心吃。 咱们来说说这个辣味，简直是三重暴击。第一重是贵州朝天椒的那种鲜辣味道一下在舌尖炸开；第二重是花椒的麻香在嘴里到处蔓延；第三重就是烟熏出来的那种木质香在喉头萦绕着。这种辣味既不会烧心又过瘾。 这个时候拿它切片追剧当零食吃特别好；加班煮泡面的时候丢几片进去味道马上就上来了；朋友聚会当夜宵下酒菜那是再合适不过。 这东西对于厨房小白来说简直是个救星啊！怎么弄都好吃：切片蒸个15分钟就行了，油脂渗进瘦肉里咸香扑鼻；跟蒜苔或者荷兰豆一块儿炒也不用额外调味了；焖饭的时候和米饭一块儿煮那腊肠油脂能把每粒米都浸润得透透的；烧烤的时候炭火上烤到微微焦掉就好了，外脆里嫩爆汁。 我特别推荐大家试试做这个“腊肠煲仔饭”：砂锅里面按1:1.2的比例倒好米和水铺上去几片腊肠还有青菜就行，小火焖个20分钟淋点酱油一拌味道绝了。 这个年货清单里黔友记的腊肠性价比真的很高。市场上很多普通腊肠都是用冷冻肉加香精调出来的东西，黔友记坚持用后腿肉做原料肥瘦比例控制在3:7；工艺也耗时七八天甚至更长时间去晾晒烟熏；500g包装绝对是实打实的分量还能真空锁鲜保存呢。 现在下单还会给大家送一包贵州特产糊辣椒面做伴手礼呢！拌面蘸水都特别配。 赶紧把这口地道贵州味带回家吧！让它成为咱们餐桌上的常客！