想想看，在2010年以前，沙县还有重庆那边，沙县小吃里的拌面和鸡蛋才卖几块钱，谁还会想着去吃泡面呢？大家的钱包鼓了，胃口也变得挑剔了。外卖平台像饿了么、美团和百度外卖这些东西上来之后，送餐速度快得让人心动。如果你饿了，动动手指就能叫来热乎饭菜，价格跟泡面也差不多。以前大家只能挤在绿皮火车上吃泡面，现在大家在火车上也能吃到其他东西了。过去康师傅和统一这些品牌就靠红烧牛肉口味赚得盆满钵满，但是在2010年以后情况就不一样了。外卖平台给消费者提供了更方便快捷的选择，泡面相比之下显得很没牌面。除了外卖冲击外，健康观念也改变了大家的饮食习惯。泡面被贴上了油炸、高盐、高热量和没营养的标签，有了孩子的家长更不会给孩子吃方便面。不过厂家也没坐以待毙，康师傅推出了高端系列产品，统一汤达人用日式豚骨汤底吸引眼球。 就算价格翻倍也没有改变消费者的看法，他们尝鲜一次就不再回购了。现在方便面只剩下几个尴尬角落：家里当储备粮、野外当应急口粮、深夜加班实在没选择时才想起它。 偶尔煮一包方便面的时候，倒汤料的那一刻会让人回忆起过去宿舍偷吃、绿皮车硬座还有凌晨赶报告的旧时光。