【现象观察】 数据显示，2023年第三季度"十分钟快手菜"的网络搜索量同比增长47%，其中包菜炒香菇等七道家常菜的教程视频总播放量超过3亿次。这些热门菜品有三个共同特点：使用白菜、豆芽等当季食材——采用快火烹饪的标准流程——注重少油锁鲜的技巧。北京一家生鲜超市的负责人表示，对应的食材如香菇、嫩豆腐的周销量增长了20%。
一日三餐看似平常，却最能反映生活质量。快手家常菜的流行不仅因为方便省时，更因为它让人们重新走进厨房，学会关注食材、火候和健康。做一顿简单而不随便的饭菜，保持家常又恰到好处的味道，或许正是当下生活中最实在的幸福。