过完元宵节，家里的冰箱虽然还留存着节日的余味，但藏在里面的那些过期食品、剩菜剩饭，却成了影响大家身体健康的隐形炸弹。专家说了，冰箱其实就是个大冰库，根本就不是保险柜。要是还把那些变质的腊肉、做坏的饭菜或者过年的冻货硬塞在里面不管不顾，那对全家人的健康都是不小的威胁。 要想把冰箱里的隐患彻底消除，首先得找出那三大隐藏在暗处的“致病菌杀手”。头号杀手叫单增李斯特菌，它特别耐冷，在0度到4度的冷藏室里也活得好好的，最爱藏在剩菜剩饭或者熟肉里头。这种细菌最容易找上身体虚弱的老人、孕妇还有孩子，一旦被感染后果可严重了。二号杀手金黄色葡萄球菌也很狡猾，经常躲在剩饭剩菜和熟肉里。它会释放出一种连高温都杀不死的毒素，很容易让人肚子疼、拉肚子。三号杀手沙门氏菌更危险，通常埋伏在鸡蛋和生肉里，低温顶多能让它繁殖得慢一点，等你一解冻它又活跃起来了。 清理冰箱时必须遵守两个规矩。第一是生熟食物分开摆放，生肉和海鲜得放在冰箱的下层最底层，还得用袋子封严实了；熟食跟水果则要摆在上层，别让生熟的味道混到一块儿。第二是有些东西根本不能往冰箱里放。比如腊肉这类腊制品在低温下反而更容易变坏；香蕉和芒果这些热带水果要是放进去很容易被冻伤，还是常温保存比较好。 每回给冰箱做清理时还得注意清洁卫生。首先把所有东西都拿出来看看保质期；然后用温水兑上白醋擦擦内壁和抽屉的角落、门缝的缝隙；再用清水冲干净；最后一定要把水分彻底擦干了，免得长出霉菌来。最后把食材按生熟的位置摆回去时，最好给它们贴上开封的日期标签。 从现在开始咱们就开始动手给冰箱减减负吧，营造一个健康的饮食环境，好让新的一年能顺顺利利地开始。