在如今全球变暖给海洋环境带来不小影响的时候，越来越多的巨型水母出现在海岸边上，给游客和设施带来了不小的麻烦。尤其是一种伞盖直径长达两米的大水母，它们的触手能展开到20到30米长，成群结队地侵袭岸边，让人头疼。传统的任由其自生自灭的方式已经不管用了，韩国甚至还派出了猎杀水母的机器人来控制这种局面。 但是在这个时候，丹麦南丹麦大学的一位科学家却想到了一个新鲜的主意：把水母给做成薯片。要知道，这样的点子听起来简直不可思议，但实验证明，水母确实可以被制成低脂零食。一款25克重的水母薯片，它的脂肪含量只有普通薯片的六分之一左右。 这项新发明最大的卖点在于它只含有0.5克脂肪，而且因为含有大量的硒元素，具有很好的抗氧化能力。研究者承认，这种薯片本身没什么味道，不过脆脆的口感加上好看的外表还是赢得了不少人的喜爱。换句话说，它既满足了口腹之欲又能控制体重，算得上是一道漂亮的健康零食。 尽管制作过程看似简单——只需要把水母浸泡在96%的酒精里让它“醉”一会儿，再放进冰箱里冷静几天使其结构松解，最后在室温下慢慢蒸发酒精并进行复烤——但对温度和湿度的把控极其严格。家庭自制很容易失败或引发安全问题，所以这个方法并不推荐DIY操作。 从过去被视为生态灾难的泛滥之物，到如今被视为健康新宠的低脂零食，水母成功完成了一次华丽的转变。这告诉我们一个道理：很多时候所谓的危机并不等于末日降临，只是我们还没找到正确的解决方法而已。或许下次遇到漂浮在水面上的水母时，你会庆幸它们正在走向烤箱而不是垃圾桶。