腊月里的年味，像个慢慢升温的锅炉，给齐鲁大地送来了暖意。在中国青岛的即墨区移风店镇西七级东村，一家弥漫着麦香的作坊里，负责人大姐刘妙芝正在和大伙儿忙活。手里的面团就像橡皮泥一样，在她的捏弄下变成了骏马、寿桃、锦鲤这些活灵活现的东西。蒸汽往上升的时候，这些看着就让人高兴的花馍，不光带着传统的味道，还让咱看见了乡村产业发展的希望。花馍也就是咱们常说的“面花”，是北方地区过年的时候玩的老手艺。在即墨这儿，做花馍这事儿已经传了几百年了，大家伙儿都把它当作能带来好运的吉祥物。现在这手艺也变了样，不再是老样子了。 刘妙芝的作坊里收拾得特别利落，发酵箱、晾架啥的都摆得很整齐。她用来调色的东西也很讲究，不光有面粉和红枣，还有菠菜汁、南瓜汁、火龙果汁这些天然的原料。“用蔬菜水果调色好看又健康”，她跟我介绍说。这种新花样既守住了花馍本来的意思，也符合现在人想要的感觉。 想做出好吃好看的花馍可得下功夫。发面得在晚上做，揉面的时候得看力气使对没使对，甚至连放多少碱面都得一点点细扣。刘妙芝坚持要用旱地里种出来的头道面粉做原料，火候和时间更是掐得死死的。“一锅花馍得做上整整三个小时，费工夫是费工夫了，但马虎不得”，她很认真地说道。这种对质量的死磕精神，让老手艺在机器遍地的今天还能站住脚。 东西能卖得好还得看市场响不响。眼看着马年就要到了，刘妙芝赶紧推出了“马踏祥云”、“马上发财”这些新玩意儿。把卡通画和老说法凑一块儿挺招人爱，订单一下子比平时多了好几倍。她现在每天都要加工好几百斤面粉过冬的货，销量能达到3万多斤。 更让人大开眼界的是，这些花馍现在不光在附近卖了。借着电商直播和物流的网络，它们已经被送到了四川、深圳、河北这些好几个省的大地方去了。这种线上线下一起卖的路子让更多人尝到了甜头。 别看东西小用处可不小。移风店镇本身就是种菜的大户，这里的果蔬多了就是好原料，能省下不少钱；反过来说大家抢着买花馍也能帮着把菜种得更好，这就叫产业联动。刘妙芝还带着村里的留守妇女和老人一块儿干活儿，让她们在家门口就能把钱赚了。“忙得腰酸背痛的但心里头甜滋滋的”，有一位大姐这么笑着说。 文化这股力量也让花馍变得更有看头了。即墨区这几年特别重视面塑这门非遗手艺，搞了不少民俗表演和手艺培训活动。以前这只是家里头的年节活动现在都变成了公共文化了。游客来体验制作、摄影师来拍照记录的场景经常能看见。 现在的花馍不光是锅台上的记忆还是市场上的好商品；从一家一户做手艺变成了领着大家伙儿一起干的产业——这种变化就是咱们中国传统民俗在新时代的新路。它不光是锅里飘出的麦香和枣甜更是让村子里的人都能过上好日子的底气和希望。