在李子坝有个特别的试验，因为位置不一样，就出现了1000米、1050米还有1100米这样的差距。本来只是一次聚餐，7个人聚在一起吃七锅梁山鸡，每锅都用了同样的配料，不过有个特别的变化：不同的高度给味道带来了不同的影响。最让人不解的是，那个海拔950米的锅最受欢迎。另外，大家通过盲测打分也发现，它是在150次订餐当中最被大家喜欢的。 这个实验主要有两个方面：第一个是7位来自贵州生态养殖场的师傅都用了同样的鸡料和饲养方法。他们不仅用了同样的焖锅手法，还分别在800米、850米、900米、950米、1000米、1050米和1100米的海拔高度进行实验。最后大家发现，在950米这个高度做出来的鸡肉最有嚼劲。 在这个实验中还有一个细节值得注意：每周都有一位处女座的人去尝试新的菜单。这个人不仅要通过用户试吃来收集数据，还要根据这些数据来调整配方。哪怕只是2℃的油温都要重新调整。所以他们每周都要做一次“疯狂”的试验。不过有个顾客因为20分钟的电话轰炸而让这个地方名声大噪。这个顾客一直抱怨没有其他菜品选择，最后却成了固定订餐用户，还带着闺蜜一起来找茬——结果就是加单。 这种对细节敏感的态度给顾客带来了不少惊喜：让鸡肉弹牙、辣味明显、麻得刚刚好。总之就是要让顾客吃到一口过瘾的美食。