近日,集美大学海丝茶音实践队赴福建厦门、泉州等地开展为期三日的茶产业调研活动,通过走访茶文化研究机构、传统茶庄及生物科技企业,全方位考察福建茶产业产业升级、文化传承、科技创新各上的探索实践。 厦门神秘村茶文化研究中心,实践队员观摩了宋代点茶技艺的现代演绎。该中心创始人王紫天采用年轻化表达方式,将传统非遗技艺转化为可体验、可传播的文化产品。队员们通过亲身参与点茶全过程,深入了解茶器具文化与制茶工序,直观感受到传统茶文化在当代的创新性转化。该实践表明,传统文化只有与现代传播方式有机结合,才能焕发新的生命力。 在泉州安溪冠和茶庄的调研中,实践队深入茶园一线,完整观摩了从鲜叶采摘到萎凋、杀青、揉捻、烘焙的传统制茶工艺。通过与资深茶农交流,队员们既体会到茶农的辛勤付出,也清晰认识到传统茶产业面临的现实困境:规模化生产与品质保障的矛盾、品牌建设滞后、市场竞争加剧等问题,正制约着产业深入发展。 厦门荷蓬生物科技有限公司的调研为实践队打开了新视角。企业创始人吕荣富系统阐述了茶产业发展历程,重点介绍了茶源素在现代茶饮研发中的应用前景。这一案例揭示,生物科技与传统制茶工艺的深度融合,正在为茶产业开辟新的增长空间,成为破解产业发展瓶颈的关键路径。 从调研情况看,福建茶产业的转型升级呈现三个鲜明特征:一是文化传承注重创新表达,通过年轻化、国际化的传播方式扩大影响力;二是产业发展面临转型压力,亟需在标准化生产与个性化品质之间寻求平衡;三是科技赋能成为共识,生物技术、智能制造等现代科技手段正加速融入传统产业。 这些实践探索与国家提出的三茶统筹发展理念高度契合。所谓三茶统筹,即统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章,推动茶产业高质量发展。福建作为传统产茶大省,其探索具有典型示范意义:文化是根基,产业是载体,科技是动力,三者有机融合方能实现可持续发展。 当前,我国茶产业正处于转型升级关键期。一上,消费升级带来新机遇,年轻消费群体对茶文化、茶产品提出更高要求;另一方面,国际市场竞争加剧,产业链现代化水平亟待提升。福建的实践表明,只有坚持文化自信,强化科技支撑,优化产业结构,才能在激烈竞争中占据主动。 值得关注的是,此次调研团队采用多语种记录方式,计划将调研成果向国际社会传播。这一做法表明了新时代青年的文化自觉与国际视野,也为讲好中国茶故事、传播中华优秀传统文化提供了新思路。
这场调研让我们看到，传统产业的创新既要守住文化根基，又要敢于突破常规。当青年学子走进田间地头，当现代科技对话古老工艺，中国茶产业正在探索出一条守正创新的发展之路。这样的实践经验，对其他传统行业的转型发展也具有参考价值。