在这快节奏的日子里，大家的肝脏受了不少罪，想把肝火消一消，其实没必要非得吃药。大自然里藏着不少天然的“护肝神器”，我今天就把这几道“清肝菜”介绍给大家，营养丰富还特别好做。哪怕你平时无肉不欢，这几道菜也绝对不能错过，给身体清理一下垃圾，让肝脏清爽起来。 第一道凉拌蒲公英。准备新鲜的蒲公英300克，还有大蒜3瓣。调料里有生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、盐适量，再加点香油和辣椒油。先把蒲公英洗净沥干，锅里烧水焯一下，大概1到2分钟就行。然后迅速捞出来用冷开水过凉，保持脆嫩口感。接着把大蒜剁成末，放到小碗里。往蒜末里加生抽、香醋、白糖、盐和香油，搅拌成调味汁。最后把调味汁淋在蒲公英上拌匀就能吃了。 第二道荠菜豆腐羹。需要荠菜200克、豆腐1块、鸡蛋1个还有淀粉2勺。先把荠菜焯烫一下切碎，豆腐压成泥。鸡蛋打散备用，淀粉加水调成水淀粉。锅里烧水把豆腐泥倒进去煮到微微浓稠，再把荠菜放进去煮2到3分钟。慢慢倒入水淀粉搅拌成羹状，接着把鸡蛋液倒进去形成蛋花。最后加盐和鸡精调味，淋香油就完成了。 第三道枸杞叶猪肝汤。准备枸杞叶200克和猪肝150克。先把猪肝切片泡水30分钟换几次水去血水。然后加料酒和淀粉腌制15分钟去腥入味。枸杞叶洗净备用。锅里烧水把姜丝放进去煮开再煮5分钟出味。把腌制好的猪肝一片片放进去拨散变色就行。最后放枸杞叶煮软加盐调味就好了。 这三道菜的做法其实都不难吧？凉拌的清爽、豆腐羹的嫩滑还有猪肝汤的鲜美都特别适合养护肝脏。从现在开始多吃点这些菜吧，坚持下去你会发现身体越来越轻松精神也变好了。我们一起用美食守护肝脏健康吧！