去超市、菜市场买菜，老是买贵或者买到不新鲜的菜，这可真是让人头疼。今天就来聊聊怎么在买菜的时候省钱又能买到好的食材。我给大家分享几个实用的技巧，让大家能像行家里手一样去买菜。 第一个技巧是要区分早市和晚市。早上买菜的人多，所以很多绿叶菜是新鲜的，比如菠菜、油麦菜、小油菜、生菜还有香菜。这个时候摊主也比较好说话，你可以多问几句，肯定能得到优惠。而下午5点以后去晚市买肉、鱼和豆制品就更划算，因为摊主为了赶回家休息，价格会有一些降低。排骨、瘦肉还有五花肉在这个时间买通常会便宜一两块钱。 第二个技巧是通过根部和表皮来判断蔬菜的新鲜程度。买叶菜的时候看看根部是否发白、湿润、挺实。如果根部发黄、发干或者发蔫了，那就说明这菜已经放了很久了。买瓜果、土豆还有萝卜的时候也要留意表皮是否光滑、紧实，有没有黑斑或者软坑。如果按压下去发软、发黏或者有水印了，那就别买了。黄瓜和丝瓜要选择顶花带刺的硬挺的那种最新鲜。 第三个技巧是如何挑选打折的蔬菜。超市或者菜市场经常有打折的蔬菜出售，但一定要小心挑选。要避免买那些叶子烂一大半或者根部发黑发臭的蔬菜。这些都是不健康的食材。另外软趴趴、出水的蔬菜也不能买。 第四个技巧是注意塑料袋称重时的小细节。很多人在超市被坑就是因为没有注意塑料袋的重量。要让摊主先把空袋子称一下，或者把袋子口翻出来，别让水或者泥土给算进了菜价里。厚塑料袋本身就很重，而且装肉和鱼的时候通常还会多套一层袋子。 总结一下吧：早市买叶菜，晚市买肉更划算；通过根部和表皮判断新不新鲜；打折的蔬菜只买有点蔫的不买已经坏了的；塑料袋一定要控水再称重。这些都是普通人过日子的实在技巧，不花冤枉钱就能买到新鲜又划算的食材了。记得把这些小窍门分享给家里人，下次去买菜就不怕吃亏啦！