柿子虽然好吃，但吃法不对容易吃出病。武汉有位老人就是因为空腹吃了柿饼，结果胃里长了石头。长江航运总医院消化内科的王蓉医生告诉我们，这是因为柿子在晒干的过程中，里面的鞣酸和果胶变浓了。这两种东西碰到胃酸就会变成一团硬块，特别是胃里没东西的时候，胃酸更浓，吃太多柿子更容易形成这种团块。每年到了秋冬季节，去医院检查胃结石的人就多起来，很多是因为吃了山楂、柿子这类含鞣酸多的东西。 老年人消化功能本来就差，胃酸也不像年轻时那么好调节，所以特别容易中招。还有些人本来就有慢性胃炎或者胃溃疡，肚子里的那层保护屏障已经很薄弱了，就更不能随便吃这种东西。 网上传的那种用可乐来溶解胃结石的法子听起来挺玄乎。王蓉医生说其实也有道理，可乐里的酸性成分和泡泡确实能把植物性的结石泡软。不过这招的要求特别高，必须在医生盯着的情况下做胃镜确诊才行，而且还得配合保护胃的药一起用。这招对草酸钙之类的结石没用，有胃溃疡或者糖尿病的人也绝对不能试。 吃柿子最好在饭后1到2个小时，一次别超过100克。别跟高蛋白的东西一块儿吃，中间隔个3小时左右比较好。消化不好的人可以分几次吃一点。厂家最好在包装上多写点注意事项，部门那边也得多宣传一下时令食品的风险。 中国营养学会的专家觉得现在老百姓的健康意识还是差点意思。以后应该搞个风险预警机制，多通过各种渠道教大家怎么吃才健康。社区医院可以给老年人多讲讲课。美食和健康是一回事儿，不是非得二选一。只要科学地吃、适量地吃就行。不管网上有啥偏方，咱们都得听医生的话才最保险。只有把老祖宗传下来的饮食智慧和现代医学结合起来，我们才能既尝到甜头又保住健康。