为了在盛夏让大家吃得放心，新区监管局决定给美食加上一道安全锁。01 夏季是个吃夜宵的好时节，不少人都喜欢约上三五好友，一边吃小龙虾花蛤，一边喝点啤酒。虽然味道挺不错，但大家得注意安全，不能因为图一时之快就不顾后果。监管局把这些夜市摊点都纳入了管理范围，从进货到储存、称重，再到烹饪的每一个环节都在盯着，目的就是想让大家吃得舒心。02 为了预防隐患，他们还特地设了四道关卡。第一关是“进货关”，执法人员直接跑到水产区，挨个查看每筐每袋的索证索票。他们不仅要核实进货渠道正不正规，还要看有没有死虾混在里面或者偷偷用洗虾粉。发现有问题的话，现场就会开监督意见书责令整改。第二关是“存储关”，重点检查冰柜的温度记录。他们会看温度有没有达标，生熟食材是不是分开存放，还有过期的食材是不是及时撤掉。如果商户拿不出记录，执法人员会现场示范怎么正确操作。第三关是“操作关”，他们会随机走进夜市摊和烧烤广场，后厨的直播屏幕能实时显示厨师怎么洗食材、怎么消毒餐具。执法人员也会顺便检查健康证和营业执照公示情况。最后一关是“应急关”，针对夏天容易出问题的地方，他们制定了应急预案指导商户自查自纠。截至目前，他们已经累计检查了45家餐饮单位。03 光靠检查还不够，监管局还联合第三方抽检公司抽了72批次的样品进行检测，涉及小龙虾、花蛤、羊肉串还有啤酒这些热门货。同时他们还发动媒体力量搞宣传，线上发安全提示锦囊，线下贴海报提醒大家注意风险。04 这个行动不会停步下来。新区以后会加大明察暗访和抽检的次数力度。对于那些屡教不改的商家一定要依法从严处理。大家如果发现了食品安全问题也可以直接拨12315或者6013315来举报。这个夏天就让美味和安全一起走在路上吧。