马上过年了，咱们准备回老家吃年夜饭，最好露一手给爸妈看看，这8道硬菜学会了准保你赢！红烧肉嘛，五花肉切块儿用糖色炒到金黄，加上生抽老抽料酒八角炖熟就行。这道菜看着红亮，吃着一点儿不腻，绝对是年夜饭的主角。清蒸鲈鱼更简单，把鱼收拾干净撒上葱姜丝，放到锅里大火蒸10分钟就好。鱼肉鲜嫩还没什么腥味，配着米饭特别下饭。糖醋排骨也是一道老花样，先把排骨炸得金黄再用糖醋汁炒一下，酸甜口儿外面酥里面嫩，寓意甜甜蜜蜜，非常适合摆在桌上。宫保鸡丁用鸡胸肉切丁腌制一下，快速炒熟后加花生米和干辣椒淋上热油，那种香气出来谁闻了都得咽口水。地三鲜就用茄子土豆青椒炒一下撒点葱花，颜色好看味道也足。这些菜做起来不难但要做得地道还得有点技巧，相信我你去试试准没错！