昆明的年味儿里，大理的手工春饼可是让大伙儿眼前一亮的存在。那种老滋味，早就不是单给八月十五准备的月饼了，现在是春节团圆饭桌上的主角。荷花村里有家钦然糕点店，专做白族传统的老月饼，手艺从杨钦然奶奶那辈就传下来，一直坚持纯手工、无添加，所以成了大理人心头的白月光。早上五点多，妈妈就到店里先把面团和好，馅料配好。到了八点多，帮忙的阿姨们也陆续来了，大家各司其职：有人称面分馅料；有人装模压花、揪边最后撒芝麻；还有人把做好的春饼放进烤箱里烤上个把小时。这种靠手工一步步做出来的春饼，可是比机器批量生产的有味道多了。虽然现在换了电烤箱取代炭火，但那些阿姨拿捏力道和把控火候的手法一点儿没变，包馅得紧实，烘烤得焦香绵软。口味也挺多，原味的清爽、核桃的脆香、火腿和紫苏的鲜香……大家最爱火腿和紫苏口味。杨钦然说啊，来店里买春饼的顾客里头，88%都是回头客。线下大部分是大理下关以及附近的本地人；线上就更牛了，能卖到云南省内各地甚至省外去。新客尝个鲜，老客回购不断，这就把这份白族老味道带到了更多人的家里。在大理人眼里，春饼不光是吃的东西，更是团圆的象征。吃着这个热乎乎的圆饼，嘴里嚼着焦香的皮和醇厚的馅，那股子儿时的幸福感又回来了。这春节的烟火气里头，这份手工春饼用最质朴的方式讲述着传统美食的魅力。 来源：大理州融媒体中心 编辑：姜蕾 审核：钟玲 终审：彭德光